きざしのメニュー

８月２０日より、新装開店と新メニュー、そしてスタッフも増えて

一気に夢に向かい爆走します！！

ちなみに『夢』とは・・・

*料理・接客を通してお客様に幸せと元気を届けること。

*我々、一人ひとりが夢、目標に向かい一生懸命に真剣に生きて行くこと。

*仲間の事を信じ、家族愛を持って仲間の事を助け合い、共に成長して行くこと。

こんな感じです。

さて、きざしのメニューを少し紹介したいと思います。

まずは、鶏！！鳥取の大山軍鶏をメインに使っています。

毎日仕入れる新鮮な鶏は刺身で美味！

肝刺し・・・６８０円

ずり刺し・・・５８０円

ささみ刺し・・・５８０円

心臓刺し・・・５８０円

むね薄造り・・・６８０円

ももたたき・・・６８０円

ももユッケ・・・６８０円

備長炭で焼き上げる焼き鳥は職人技！

もも串焼き５０ｇ・・・２００円

ねぎま・・・１５０円

せせり・・・１５０円

やげんなんこつ・・・１５０円

ぼんじり・・・１５０円

こころ・・・１５０円

ずり・・・１５０円

背きも・・・１５０円

もとした・・・１５０円

炙りささみ・・・１５０円

炙りむね・・・１５０円　

炙りきも・・・２００円

手羽先、元・・・１５０円

ど根性手羽・・・３００円

このど根性手羽がかなりレベルで旨いです！！

歯、あごが弱い方は食べれませんが、絶対的な旨みとこれが地鶏だ！という歯応え！！

ぜひ一度は食べてみてください！！

今後のきざしなきざし

かなりかなりのお久しぶりです

いつもブログを更新させようと思っているのは思っているんですが・・・

これからのきざしがまた成長します

営業時間を短くします

短くする理由は、料理・接客・コミニュケーションなどの強化

今までは、昼から仕込み、営業終了は翌日の朝型

料理などの勉強をする時間などがほとんど取れていませんでした

そこで今回の改革です

営業時間を１８時～翌３時１７時～ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ１１時半に変更します

そして、従業員を一人増やします

知っているお客様もたくさんいてますが、昔きざしで働いていたことがある

『たいと』が帰ってきます

これからはたいとに鶏・角田に魚をメインに料理してもらいます

そして、僕はというと接客担当

それと経営の勉強

僕は、料理人から経営者になります

ぼくの夢、目標、やるべき事を見つけました

僕は、軸にならなければならないのです

こまの軸のようにすべてを支えてそしてまっすぐに立ってなければいけないのです

そしてこまをどんどん大きくしていきたいんです

だから、これからきざしはどーしていくのか？？どんな仕事をしていくのか？？

などなどを確実に示して行かなければならないんです

僕の仲間にはどんどん幸せになってもらいたいんです

きざしに・ぼくに関わるすべての人に幸せになってもらいたいんです

きざしに来て感動できるぐらい美味しい料理を食べて

きざしの空間で元気が出る

そんな店を目指します

そしてきざしで働く人間、きざしに来ていただいたお客様にとって

きざしがきっかけで幸せになっていく

幸せになっていく兆しがきざしにはある

そんな素敵な仕事をしていきたいです

実は、新しいパソコンをかったんですよヾ(＠°▽°＠)ﾉ

だから、今回こそはどんどんブログ更新していきます

きざしのロゴ

どうですか

地鶏と海鮮の炭火焼き　きざし

鶏と魚　なかなか素敵なデザインですよね

以上です