久々のSUMERAGI鉄鍋道場：鶏腿肉と青葱のシャリアピン風炒め

最近フライパンばかり使っていたので久々に中華鍋を使おうと思い思いついたのが炒め物。

炒め物に使うのは鶏腿肉、それと青葱。なんだけど・・・
すりおろした玉葱につけ込んでシャリアピンなんてのが有ったのでそれを応用してみた。

先ず下ごしらえ。
鶏腿肉を唐揚げの大きさにカットして、すりおろした玉葱と胡麻油と少しの醤油を加えて揉み込んで30分くらい置く。

鶏ガラスープ100cc、醤油50cc、酒大さじ2を併せて調味料を作っておく。

ここからは強火で一気に。

中華鍋に油を引き、スライスしたニンニク1片を入れて香りを出す。

香りがたってきたら下ごしらえをした鶏腿肉と適当な大きさに切った青葱（東京では手に入らないので長ネギの青い部分）を炒める。
鶏肉に焼き色が付いた時点で合わせ調味料を一気に投入。

ここから火を弱めずにひたすら振ったりかき回したり（煮込みじゃないからね）。

それで出来たのがこれ。


ビジュアル的にはあれだけど、結構行ける味でした。

美味しんぼ「至高のメニュー」より

冷蔵庫を覗いてみたらスパゲティが一人前だけ残ってた

麺の旨さを引き出すものと考えて出てきた答えが「美味しんぼ」にあった

その名も、「ニンニクスパゲティ」

オリーブオイルにてニンニクと玉ねぎのみじん切りを炒める

麺の茹で上がりに合わせてバターを加え茹でたての麺を放り込みバジルをまぶして出来上がり

シンプルだけどこれが美味い

蕎麦で言うざる蕎麦、うどんで言う素うどんみたいな感じの手軽なパスタ

素材の旨さを引き出すところが日本人好みかもしれないな


iPhoneからの投稿

風邪っぴき

この僕に限って風邪は引かないだろうとタカをくくっていたら一昨日の夕方急に身体がだるくなった。

まさかと思いながら体温計で熱を測ったら37.1℃、まぁこの程度ならすぐ治るだろうと思っていたら・・・


甘かった・・・

昨日の朝起きてみたら身体が熱い、ただ事じゃなかったので病院に行ってまた熱を測ると・・・


39.2℃

こんな高熱出したの恐らく20年ぶりじゃないかと思い最初はそんなバカなと笑い飛ばしたけど、体温計変えてもう一度計っても同じだったので本格的に風邪と確信した。

インフルエンザの疑いもあると言われ綿棒みたいなのを鼻に突っ込まれて待つ事20分。インフルエンザではなかったものの安静が命じられた。

そして今日、熱が下がったとはいえ37℃、食欲も無い。食べたものと言えばバナナとスープぐらいだ。

土日はゆっくりしてよう。


ってかいったい誰だ。。。「○○は風邪引かない」なんて言ったの・・・

２０１０年総括：研修と事業と時々クーデター

ゆっくり進んでいたか早く進んでいたか、そんなモノはどうだっていいような2010年。
振り返ってみたらあらまぁある意味激動だったのね

1月
神田明神での初詣から始まった2010年、とある事業に携わっていたけどこの事業は僕が反対していた事業。モティベーションもクソもなかった

2月
世間はバンクーバーで盛り上がっていたけど僕はそんな事言ってられない。憎しみと恨みが飛び交う毎日。心も体もボロボロになっていた

3月
年度末にて事務所移転するとかしないとか場所どこだとかで大騒ぎ。事務所の物件何箇所探し回っただろうか…結局同じ千代田区内になった

4月
タヤマ学校の基本研修K1に参加。この年になって泣きながら自分を訴えている自分がいた
ここから僕はすこしずつ変わっていったと思う。「I Love Positive Thinking」もここで感じたことだ
そう、この研修中に関連会社で1度目のクーデターが置き、急遽僕がその関連会社に出向することになった

5月
タヤマ学校の基本研修K2に参加。楽しい研修と言われているこの研修、「価値ある目標」の大切さを学んだ。でもまだロイヤリティーがわかってないかも
この月に、大好きだったお婆ちゃんがなくなった

6月
研修で礼儀礼節感謝を学んで実践しているつもりになっていた僕。これはうぬぼれだったのかもしれないと日々悶々とする毎日。周りはハッキリ言って敵ばかり

7月
30歳という節目の年を迎えた。ガキの頃憧れたヒーローに自分はなれていなかった。
だけど、まだまだやらなきゃいけないことがある。と思った時期だった。

8月
タヤマ学校のビジネスマン研修VIP1に参加。プレゼンテーションの基礎を学んだ。しかし、いくら話すスキルがあってもダメ、ウィルが伴っていないとと散々苦労した

9月
タヤマ学校の研修に試験官として参加。基本研修生と話を聞きなんども心が洗われた気分だった。自分の部下と思って導くことの難しさ、これを身を持って知った

10月
出向契約満了につき自分の会社に戻った。新たな事業に従事するためだ。
しかし、資料が穴だらけまずは資料作りから始めることとなった。

[m:228]11月
関連会社にて2度目のクーデターアルバイトが全員居なくなってしまった。
再び数日間手伝うことになった。それから新規でアルバイトを補充したのだが、今の子達は共感して仕事をしてもらっているので本当に助かっている怪我の功名ってやつか。

[m:228]12月
プレゼン資料を作る毎日。並行してホームページをリニューアルする作業をしている。
上からはいろんな注文がくるし、この事業を紹介した人（東海地区の会社らしい）はいい加減なことしか言わないし、いろんな意味で振り回されている。


さてさて、2011年はどーなることやら。

こんな僕に付き合ってくれたマイミクの皆さん。本当に感謝してます
喪中のため新年の挨拶はできませんが、本年もよろしくお願い致します

移転完了

よ～やっとブログの移転ができた。

まさか僕の偽物が現れて一部のアメンバーさんに足跡つけていたとは…

前のブログは今年度中に削除いたします。