これをいろいろとググってみたらどうやら
NSNumberFormatterというものを使うらしい。
それで書式を設定すると文字列にいろいろなエクセルでいう書式を設定できるっぽい。

でためしてみた。

んですが。。。

setFormatメソッドがうまく動かない。

で調べたんですが、いまいちわからず

setPositiveFormatなら動くことが発覚してこんなかんじ。
NSNumber *number = [NSNumber numberWithDouble:doubleValue];
NSNumberFormatter *fmt = [[NSNumberFormatter alloc] init] ;
[fmt setFormatterBehavior:NSNumberFormatterBehavior10_4];
[fmt setPositiveFormat:@"#,##0"];

書式を指定する文字列がうまくいっていないの、か?んー