先日。。。
NHKのキッコーマン生しょうゆレシピコンテスト で、
キッコーマン賞を受賞しました
受賞者の欄に私のメニューも載っていて。。
びっくり、嬉しいです
ありがとうございます
レシピ名は、
生しょう油香るイカ炒めご飯
です
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生しょう油香るイカ炒めご飯 by リラペン
☆生しょう油香るイカ炒めご飯
材料：(2人分)
イカ 1ぱい
玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
生姜(みじん切り) 1片
ニラ(2～3cm長さに切る) 1/2束
ご飯 360g
ごま油 小さじ3
いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ 大さじ1
ごま 適量
1. イカはワタごと足を引き抜き、ワタ、目、口ばしを取り除き、吸盤についているかたいものをこすってこそげ落とし洗う。胴の中の軟骨を引き抜き洗う。胴は1㎝幅の輪切りに、足は2～3㎝の長さに切る。
2. ボールに1、玉ねぎ、ごま油(小さじ1)を入れてもみこみ、5～10分程おく。
3. フライパンにごま油(小さじ1)を入れて熱し、生姜を入れて炒める。2を加えて炒め、イカに火が通ったらニラを加えてさっと炒める。
4. 3の火を消し、ご飯を加え、生しょうゆ、ごま油(小さじ1)を回し入れて味を調え、再び火をつけて軽く炒める。
5. 4を皿に盛り、ゴマをふる。
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生イカがお買い得の時にイカを余分に買っておいて、下処理してイカを冷凍
ちょっと今日のご飯は簡単に済ませたい・・って時に、
冷凍しておいたイカと野菜、ご飯があればパパッと作れるので好きな一品
イカと生しょう油の相性もGoodで美味しい
確か、この日はランチで作って、こんな感じのメニューだった。
献立：
生しょう油香るイカ炒めご飯（イカ、ニラ、玉ねぎ、しょうが）
かぼちゃのマヨネーズサラダ、きゅうり
野菜のチキンスープ（小松菜、にんじん、卵）
野菜も沢山食べて、美味しくいただきました
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