アクアパッツァ(鯛)

クマと活きのいいお魚屋さんへ行ったら、鯛がまるごと売っていた。
今日の夕食は何にしようかね～って話していたら、
クマに、「アクアパッツァが食べたいな」と言われたので
鯛をまるごと買ってきて作ることに

献立：
アクアパッツァ（鯛、あさり、オリーブ、ミニトマト、タイム）、レモン
サラダ（レタス、かぼちゃ、きゅうり）
フランスパン（買ったもの）、チーズ、バター

思っていた以上にいい具合に仕上がったぞ～
メインの材料はしっかり買って、
ハーブは買いこみすぎると使いきるのに大変だったりするので、最低限にした。

ただ・・鯛をさばくのが。。うろこにやられたーすごく大変＆苦労した。。
鯛のうろこ、豪快にとりたいところだけどすんごい飛び散るからできず。。
水の中で飛び散らないように手でとっても、
も～とってもとってもでてくるでてくる。。しかも手が危ない。。
うろこだけでもスーパーでとってもらえばよかったと反省
この作業がなければ、早く調理できるはず。
大変だったけど、頑張ったかいがあり味は最高

こんな感じですごいシンプルになってしまった

食卓にのせて、中身はこんな感じ

オリーブ油で鯛両面をこんがり焼いて、
味付けは塩、こしょう、ハーブ、オリーブを入れてワイン、水で煮た
あさりは身がかたくなりすぎないように、
ミニトマトはべちゃべちゃしずぎないように、
時間差でちょっとしてから入れた。
かなり旨味が詰まった汁で美味しかった～

レモンを絞って食べても美味しかった

この残り汁にパンを浸して食べたらこれまた美味しかったーよ



以前、レストランでアクアパッツァを食べた時、
オシャレで美味しい食べものだなぁって思った記憶があって、
そんなのをイメージしながら作った！
レストランではこの残った汁でパスタを作ってくれて
これがまた最高に美味しかった記憶が

自分で作ってもなかなかいけたぞ～！！
煮るだけだから簡単だし（うろこはスーパーでとってもらおう）、
みためも豪華でオシャレに見えていいかも
すごくおいしくいただいてごちそうさまなり

最後までみていただいてありがとうございますっ！
ブログのランキングに参加中です。
応援のクリック↓いただけると励みになります(＾▽＾)／！

人気ブログランキングへ

レシピブログに参加中！