2026年3月26日(木) 晴 (5)
11時40分の到着
よかった、列びが無い
カウンター席へ
7分程で登場
中華そば【1,090円】
岩のり【150円】
澄んだ清湯スープ、たっぷり鶏油の浮いたスープは、良い香りと旨味、丹波黒どり使用みたい、塩気程好く、豊醇な醤油味は、日本一醤油の木桶作り、生揚げ醤油 (要冷蔵) 使用
細麺ストレートは程好い湯で上がり、ツルシコの食感の麺、見た目は加水率低そうだけど、しっかりと湯で上がってる感じ、麺ってしっかり茹でた方が、香りも味も良くなるんですよね
京都府産の九条ねぎのアクセント
大きな低温調理チャーシューが2枚
魚節系の旨味が効いたメンマ
岩のりの風味が良いですね
ビートさんの中華そば、今日も最高でした。