クリームブリュレ

DADAのママ（長いのでこれからはグランマと呼ぶことにします）からレシピをたくさんもらったのでこれから作ったらブログにUPしていこうと思います。

今回手始めに作ったのはクリームブリュレです。
グランマいわく簡単でおいしい(*^o^*)とのこと。ならばぜひトライせねばと思いお友達夫婦が遊びに来た時作ってみました。

材料（6人分）

・卵黄　6個分
・砂糖　1/2カップ+小さじ6杯
・ホイップクリーム　1+1/3カップ
・牛乳　2/3カップ
・すりおろしたオレンジの皮　小さじ2+1/2杯
・Grand　Marnier　（なければ他のオレンジリキュールでもよい）　小さじ1+1/2杯


作り方

【一日目】
①オーブンを予熱で160℃に温めておく。
②スフレ用のカップの内側にバターをぬっておく。　
③卵黄 と砂糖（1/2カップ）をボールに入れかき混ぜる。
④ホイップクリームと牛乳、オレンジの皮を小さな鍋に入れ、沸騰しない程度まで温める。
⑤④を③のボールに徐々に入れながら泡立てる。そして最後にGrand　Marnierを入れて混ぜる。
⑥できたカスタードをスフレ用のカップに流し入れる。
⑦スフレ用のカップをトレイにのせ、カップの半分ほどを目安にトレイにお湯を入れる。
⑧160℃で40分焼く。焼きあがったら冷ましてラップをし冷蔵庫に一晩置く。

【二日目】
①グリルを温めておく。
（アメリカではbroilerという器具で焼くらしいのですが、うちにはそんなものはないのでグリルで焼きました。）
②カスタードの上に小さじ1杯の砂糖をふりかける。
③時々場所を変えながらまんべんなく砂糖が茶色になるまでグリルで焼く。
④1時間冷蔵庫で冷やせば完成。

食べる前日に作っておかなければなりませんが、グランマの言うとおり結構簡単でした。
さてさてクリスマスの日には何を作ろうか・・・。