パクチーサラダ

たまに無性にパクチーが食べたくなる。生のままがっつり。

ドレッシングは、概ね

   ナンプラー 大さじ1

   レモン汁     大さじ0.5

    砂糖            大さじ0.5

くらいの配分で、洗って切ったパクチーに振りかけます。

ただし。いくらパクチーメインとはいえ、これだけだとさっぱりしすぎなので、ナッツを添えるのがポイントです。

サラダにナッツは砕いて振り掛けるのが普通と思うけど、それすら手抜きしたバージョン。