国際中医薬膳師 のぶこです。
縁あって、岡山県笠岡市に行ってきました。
とっても静かな街だったんですが
今回の目的は
この笠岡市のご当地ラーメン
「笠岡ラーメン」を食べること！
知名度はまだまだですが
これがなかなかシンプルで美味しい
鶏のだしがベースになったしょうゆ味のスープ
鶏油のいい香りがします
麺は低かん水の細麺
九州の豚骨ラーメンの麺のような感じです。
具材はこれまたシンプルに
ネギ、メンマ、煮鶏
チャーシューじゃないんだけど
これもしみじみ美味しい
昨今の濃い～魚介トンコツスープや
極太麺は
もう40代半ばの私の体には厳しい(笑)
そうなると、シンプルなしょうゆラーメンが
とっても嬉しい
おっと、ラーメンの紹介になってしまった
今回の旅はもう食べ過ぎ・・・
そろそろ、食べ物メインの旅も
年齢に合わなくなっているのだけど
その土地の、美味しい食べ物とお酒が
大好きで止められないんだよね～
食べ過ぎで胃に負担がかかってるなぁ
って感じた時に私は
まず、食事を抜く
胃腸は働かないのが
いちばん負担がかからないから
１～２食くらい抜いて休めてあげます
そして今回はフェンネルシード
薬膳では「ウイキョウ」とも呼ばれます
インド料理屋さんなどで
食後に提供されたりします
胃痛や、お腹の張り、食欲不振に効果があります
食べ過ぎ対策で購入していた訳ではないけど
冷蔵庫にストックがあったので
ちょっとかじってみています
香りは独特ですが
最後は口中がさわやかになります