すき家は深夜の１人勤務「ワンオペ」などの過酷労働や、アルバイトの大量退職で人手不足が昨年春ごろから表面化。全国約１９００店舗のうち、営業に必要なアルバイトが確保できないなどの理由で、昨年１０月時点で１２５４店が深夜営業を休止した。１月末現在でも８１５店で休止したままだが、同社は６月末までに全店で深夜営業を再開させる考えだ。
同社が４～１２月期で最終赤字を計上するのは１９９７年の上場以来初めて。売上高は１０．２％増の３８３４億円、本業のもうけを示す営業利益は７５．１％減の１４億円にとどまった。ただ、１５年３月期の業績予想は最終損益７５億円の赤字のまま据え置いた。
牛丼業界では昨年、吉野家が並盛りを３００円から３８０円に引き上げ、松屋も３８０円の「プレミアム牛めし」を投入。すき家も昨年８月に牛丼並盛りを２７０円から２９１円に引き上げるなど価格見直しの動きが相次いでおり、業績回復につながるか注目される