東京数寄屋倶楽部のホームページはこちら季節の室礼 床の間飾り
一月(睦月・年初月・開歳(かいさい))
〝食〟への感謝
歳神様へのお供えと〝食〟に対する感謝料理の上達・精進への願いの床飾りです。
中央に長慶・祥福の注連飾り金屏風を背にして
主食である〝お米〟への感謝として蓬莱山形に、
上に松紅白梅飾り左は竹笹敷に睨み鯛・伊勢海老、
右は〝火〟への感謝〝俵炭〟飾り、
造る人への感謝床前に包丁と神箸を置いています。
海老鯛飾り
中央飾り
俵炭飾り
三賓：城三賓白菊置上(おきあげ)・唐草文様
屏風押え：唐金・金箔色紙 鴛鴦(おしどり)
包丁：飾りとしてなので〝刃〟の付いてない豆腐包丁を選んでいます。
紙敷：藍室町格子
香合：海老・鯛と平目(ひらめ)象牙 角細工師 榎本幸雄作
食は毎日、人間の一生付いて回っています。
新しい歳迎えも毎年行われます。
当たり前と思う事不変が繰り返されることが出来る事への感謝の大切さ、
食の材を作り、獲る人、食材を料理する人が居てはじめて成り立ちます。
日頃何でもない事ですが、改めて年の始めに歳神様におもてなしをすると言う気持ちと
〝食〟への感謝を考えて見てはいかがでしょうか？
食文化にはすべて〝御(お)〟の冠が付きます。
お米・お酒・お茶・お箸・お水とすべて人の手により大切に作られてきているわけです。
千葉県房総千倉町に日本で唯一日本書紀にも出てくる
料理の祖神を祀る神社があります。
高家神社(たかべじんじゃ)です。
10月、11月に四條流の包丁式があり、プロの方はもちろん、
日頃料理、懐石の腕を上げたいと願う方は一度お参りに行かれると良いと思います。
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