先生のブログをいつも楽しく見ていました
大阪への出張教室がある
と知ったときは、いつ日程が発表される
のかと、１日に何度も訪問したり…(笑)
どうにか、大阪教室の席も確保
6月13日はバッチリお休みも確保
そして、なんとっ！
翌日もふわふわのパンを作る為に、
勉強できるぐるっぽの席も確保する
ことができましたっ
嬉しくて、そっこう課題にとりかかる私。
動画や写真で惜しみなくコツを公開
してくださってます。
先生の手つきに、圧倒されながらも
見よう見まねでホットドックロール
作ってみました
１匹、あやしい子がいますが、
娘ちゃんの強い希望でうさぎ風
１度目は、２次発酵しすぎました。。。
水分多くてこねが大変だったけど、
焼き上がりに触っただけでも、
今まで焼いてたパンとまったく違う
感触
感動！
２度目は、さらに加水し、発酵加減も
再確認。塗り卵が雑ですが…おいしい
翌朝、
これが正解なのか？はっきり分からない
ながらも、温めなくてもふわふわのパンに
朝から家族そろって感動してました。
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って苦笑いです。
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あっというまになくなりました！
こね加減もこれでいいのか？
と不安あるままなので、また挑戦して
いつでも翌日もふわふわのパンを
焼けるようにしていきたいです
パンはほんとに奥が深い
