昨日は22時に寝ました(笑)
なので、今朝はすっきり目覚め
で気分よく
モーニングはこんな感じ。
☆野菜入りチーズパンケーキ
☆スクランブルエッグ
☆自家製トマトとバジル
かなりおいしい
パンケーキの作り方
＜材料＞
小麦粉130g
重曹2g
オリーブオイル10g
水100cc
卵1個
砂糖15g
玉ねぎ半分
にんじん30g
角切りチーズ80g
ほうれん草があればもっといいなと思った
けど、残り野菜になく…断念
＜手順＞
１、玉ねぎとにんじんは細く千切りにし、
フライパンで軽く炒めて冷まします。
２、ボールに卵を割り入れ、よくほぐし、
砂糖をしっかり混ぜます。
３、２に小麦粉、重曹、オリーブオイル、水
を加え、だまにならにように混ぜ合わせます。
４、冷ました１とチーズを加えます。
５、ホットケーキを焼く要領でフライパンで
両面こんがり焼きます。
６、つまようじでさして、生地がくっつかない
ようであれば完成
ほうれん草を入れる場合は、１で一緒に炒めます。
ただ、水分が出るのでしっかりめに炒めた
ほうは◎。
朝から簡単ごちそうごはんでした
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