こんばんは焄
大阪は桜がほぼ満開に近づいてきました
お花見は行かれますか？
でもね…いつも満開になると､雨や強風であっという間に散ってしまうので､ﾄﾞｷﾄﾞｷします渹
花の命は短くて…ですね
前回に続き､食卓を春にしましょう
《材料》
筍(湯がいたもの)→300ｇくらいｽﾅｯﾌﾟｴﾝﾄﾞｳ→10～15こ
ﾆﾝﾆｸ→1かけ
鷹の爪→適宜
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 塩 こしょう ﾊﾞﾀｰ
《作り方》
☆筍は食べやすい大きさに薄切り､ｽﾅｯﾌﾟｴﾝﾄﾞｳは筋をとっておく
☆ﾆﾝﾆｸは薄くｽﾗｲｽ、鷹の爪は種を取り小口切りにする
☆ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを多めに入れﾆﾝﾆｸと鷹の爪を加えてから火をつけ､弱火でじっくり香りを出していく
☆ﾆﾝﾆｸがうっすらきつね色になったら筍とｽﾅｯﾌﾟｴﾝﾄﾞｳを加え､塩で味つけする
※この塩加減が命!!!(笑)
☆全体に火が通ったらﾊﾞﾀｰを加えなじませたら器に盛り付け､こしょうをかける
香りがよく､ﾋﾟﾘｯと大人の味ですよ
ｽﾅｯﾌﾟｴﾝﾄﾞｳは先にさっと湯がいてから使ってもいいです
もう一品…鮪のずけとｱﾎﾞｶﾄﾞを一緒に
BEERや白wine…焼酎にもいいですね
