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こんにちは♪ 豊橋市のお菓子教室 La Bonbonnière(ﾗ･ﾎﾞﾝﾎﾞﾆｴｰﾙ)
紅玉が家にあふれているある日、 いつもお世話になっているスーパーで かわいい姫りんごを発見
紅玉は鮮度が命♪ なので紅玉を使い切るまでは 他のスイーツに手を出したらダメ～!!と 思いつつ、やっぱり購入(笑)
まるごとコンポートにしてかわいいパイを作りました!!
姫りんごはあんまり美味しくないと よく聞きますが 声を大にして 「そんなことない―――!!」 と叫びます
酸味がしっかりしているので、コンポートにしたら最高♪ 本当においしいんです!! 皮と一緒に炊いたらきれい赤色に 皮剥き、芯(種の部分も)をくりぬいて、 まるごと食べれる状態にしてから 砂糖とレモン、皮と一緒に炊きました。
パイとクリームとキャラメルソースを使って 組み立てます♪
くりぬいた部分に詰めたのはクレム・ディプロマット (カスタード＋生クリーム)
コンポートはアプリコットジャムでコーティングし、 最後にキャラメルソースをかけました♪
皮も剥いて、芯もくりぬいているので もちろんこのままぱくっと食べれます♪ ←大事
可愛くって、おいしくって、 最高のパイ!!
また作ろうっと♪
紅玉と姫りんご
 どっちも可愛くってにんまりしちゃいます( ´艸｀)
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