上山市の小笹地区で特産の伝統野菜「小笹ウルイ」の収穫が始まったという。「小笹ウルイ」は明治時代から伝わる山菜という。小笹ウルイはぬめりとシャキシャキした歯ごたえ、程良い苦味が特徴でおひたしや炒め物生のまま食べても春の食感が楽しめる。ちなみに山形県は伝統野菜は、山形赤根ホウレンソウ、山形青菜、おかひじき、もつてなほかなど特産伝統野菜が全国に知られている。情報紙「すきです山形」広報部からでした。
上山市収穫する「小笹ウルイ」
置賜地方の南陽市赤湯温泉唯一情報紙「すきです山形」２月号がH・Pで公開しています。新聞折り込みは２０１４年２月１日に読売新聞に折り込まれました。スポンサーの方読者の方ご協力ありがとうございました。
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