ブランチ

こんにちはtomokoです

こちらNY、街中では楓やイチョウの葉色が変わり、すっかり秋色になりました。
赤レンガの建物に落ち葉の絨毯・・・。この季節、NYは本当に美しいです
景色を眺めながら散歩をするだけで、心が満たされます




先週末、日本から遊びに来たお友達と、またまたパンケーキとエッグベネティクトを食べに行きました
お店はこちら Sarabeth's kitchin
どのガイドブックにも載っている有名店です！


今回は、ベーコンのかわりにサーモンが挟まっているエッグベネディクトをオーダーしてみました。
丸くてかわいいです
ビスケット生地はさっくり。前回食べたものより少し重めでしたが、こっちもなかなかgood！
（前回は→クリントン・ストリート・ベーキングカンパニー・アンド・レストラン）
オランデーズソースには柑橘系の果汁が含まれてて爽やかな後味でした！サーモンだったからかな？





パンケーキにはフレッシュストロベリーが添えてあります
ここのパンケーキもしっとりふわふわでしたよ～
このふわふわ感、どうやって出すんでしょうかねー。




そういえば、シロップとバタークリームの量が、NYの標準よりだいぶ少なめですね（笑）
日本人の私たちには丁度良いですが

以上2品をコーヒーと一緒に、友達と２人でペロッとたいらげてしまいました


パンケーキとエッグベネディクトを食べるのは今回で２件目ですが、お店によって結構味が違うんですね～。しかも両方ともそれぞれ味に特徴があってオイシイですまた新しいお店にも行ってみたいと思います!!



先日、日本にいる家族から、「こたつ出したよ～」というメールが届きましたが、みなさんのお家もそろそろ暖房器具の出番でしょうか？？
風邪などひかないように、気を付けてくださいね。

それではまた～!!

恐るべしホットケーキミックス！

こんにちは。michikoです！（やっと画像のアップロードができるようになりましたこれまで写真のサイズが2MBを超えていたのでアップロードできなかったみたいです）

基本的に外で過ごすのが大好きな私ですが、秋冬の曇り空の日はお家の中で過ごすのも悪くないなと思えるようになった今日この頃。

古い雑誌を整理していたらオレンジページの「ホットケーキミックスのおやつ」保存版を見つけました。
かわいらしいミニバームクーヘンや、スポンジケーキ&ロールケーキに中華まん、どらやき等、ホットケーキミックスとフライパンだけでずいぶんいろんなものができるものですね

実験魂に火がつくといてもたってもいられないので（←真夜中でもキッチンでもくもくと作業することもある）早速、なかでも一番興味がわいた「メロンパン」を作ってみることにしました～　

とりあえず家になかった国産レモンとロールパンを買いにスーパーに走り、いざっ。

↓簡単３ステップ（どこかのＣＭできいたような・・・）

１．クッキー生地作りは混ぜるだけ。（超簡単。）
２．まな板に打ち粉をひいてクッキー生地を伸ばし、それをロールパンにかぶせる。（はっ！、これは、和菓子作りでいつもやってる饅頭包みと同じ要領だ。←けっこう得意な作業）
３．パンにメロンパン模様の切り込みを入れて砂糖をまぶし、余熱したオーブンで170℃約20分。

うーん、レモンのよい香りがほわ～っ　（途中経過）

20分の焼き行程終了！

ごめんなさい。待てなかった・・・

あまりに良い香りとカりっほわっの食感（食べる前から見た目でわかるのっ）が誘惑するんで、思わずぱくりっ。
そしてまたもう一口ぱくりっ。

何このお手軽な幸せ～！？
今まで食べたメロンパンの中でも一二を争うお味。

（↑上の写真よりちょっとマシなやつ。そう、切り込みの加減が意外と難しいんです。上のは勢いつけすぎた）

しっとりロールパンに贅沢たっぷりレモンゼスト。自家製ならではのおいしさです。
包むパンを変えてみたり、クッキー生地をチョコチップ入りにしたり味を変えてみたり、クリームを挟んだり、といろいろ楽しめそうです。

次はホットケーキミックスで中華まんあたりを挑戦してみようかと思ってます。

今更ながら・・・

やるな、ホットケーキミックス。

パンケーキ

こんにちは、tomokoです

こちらNY、朝・夕はだいぶ涼しくなりました。
日暮れの時間も早まり、秋を感じる今日この頃です。

今、日本から仲良しの友達が遊びに来てくれていて、
彼女と一緒にNYで有名なパンケーキのお店に行ってきました

お店はここ↓
Clinton St. Baking Company & Restaurant（クリントン・ストリート・ベーキングカンパニー・アンド・レストラン ）

NYのベストパンケーキに選ばれたことのある名店で、土曜日の午後11時に到着すると
お店の周りは人がたくさん！
1時間半後にようやくお店に入れました

注文したのはこちらの２品


パンケーキ with ウォーム メープルバター & ブルーベリー



バターが香るパンケーキは三段重ね！しっとりふわふわです
その上にたっぷり乗っかるブルーベリーのコンフィ
サイドにはあたたかいメープルバターです

そのままでも十分美味しいパンケーキなのですが、メープルバターが染み込むとさらにしっとり柔らかに
ブルーベリーのコンフィも程良い煮詰め具合で、ブルーベリーの食感がありとても美味しい
写真を撮りそびれてしまいましたが、パンケーキの間にもブルーベリーが挟んであったんですよ
なんて贅沢!!

夢の国の食べ物といっていいほど美味しかったです～



そしてそして、お食事メニューとしてはこちらを

エッグ・ベネディクト



実はこちらのメニュー、このお店で初めて知りました。
もとはフランスの朝食で食べられているお料理のようですね。

ビスケットの上に、ハムと半熟卵、そしてチーズ風味のソースがかかってます。

卵を割ると、黄身がとろ～っとたれてきて、きっと皆さんも、食欲をそそる見た目に興奮してしまいますよ!!笑

上に乗る緑、何だと思いますか？

実はなんと、ネギ

このネギが以外と合うんです!!クリーミーなチーズソースと卵の良いアクセントに!!
ビスケットも軽さがあって、NYで食べるパン・スコーン系の中では一番好きな食感でした。


久々に会う友達との限られた時間に美味しい食事をいただけて、本当に幸せを感じました
明日もまた美味しいお料理に出会えますようにー