す皆さんこんにちは！東京駅隣神田駅前2分の重症腰痛専門の鍼灸院はりまさ堂院長の伊藤です。
神田西口にある夢一輪というお店に患者様のご招待で連れて行って頂きました。以前は何のお店だったかは忘れましたが飲食店が入っておりました。
ここのお店は昨年春からオープンしたみたいでランチとかはやっていなくて夕方早めのオープンをしています。
店主もお母様の2人で切り盛りしているこぢんまりとしたお店です。道場六三郎さんの愛弟子さんが開いたお店です。インスタを見ると食材にとてもこだわりがあるお店ですね。
左上、岡山の郷土料理いかのすり身おわんです。
するめでだしを取っているみたいですが魔法に掛かった様な味でくさみもえぐさも無くイカのだしとは思えないとても美味しかったです。
右上、まぐろの脳天のお刺身です濃厚かつ商品な味わいでした。熟成度も最高でした。
左下、日本酒です。さっぱりとしており飲みやすかったです。
右下、タラの芽と行者ニンニクの天ぷらです。最高に美味しかったです。
左上、天然ウナギを使ったかば焼きです。こんなおいしい鰻は今まで食べたことありません。
外はカリっと北京ダックの様で中はふわふわでジュシーでした。見せて頂いたウナギも凄く大きかったです。
ご飯も最高でした。
右上、カニクリームコロッケです。濃厚な身とカニ味噌とクリーム最高の一品でした。これもご飯が欲しかったです。
左下、メニューニ無い唐揚げです。特別に作って頂きました。漬け込み0時間なのに味が染みており
ポテンシャルの高さに驚きでした。
右下、野菜のすり潰しの餡かけでした。香ばしくとても美味しかったです。
患者様のお勧めのしらこ焼でした。あえて新鮮なしらこを焼くことによって旨味が増して凝縮された一品でした。
店主とも色々お話させて頂きました。料理の鉄人の裏話や道場さんの話や店主のプライベートなこともとても楽しく過ごさせて頂きました。笑
道場六三郎さんが来店されております。
お店で本格的な料理をこんなに食べて頼んだらいくらするの？！って感じでした。でも、
お一人5,000円〜10,000円位で飲めますのである意味コスパは良いと思いました。
インスタ↓食材のこだわり半端ないです。
食べログ↓
数年後には予約の取れないお店になりそうですね。
二件目も連れて行って頂きました。
ユメキチさんです。女性バーテンダーで女将の方が
切り盛りされております。
プロの料理人もいらっしゃって料理もBARなのに本格的でした。
左上、お通しです。温かいスープにレバーペーストのシュークリーム仕立てゴマ豆腐でした。最初から美味しすぎます。
右上鶏レバーのソース漬けです。さっぱり濃厚で美味しい！
左下きゅりの一本漬け さっぱりシャキシャキで旨い〜！
右下塩辛のペペロンチーノです。にんにくの効いたピリ辛にアンチョビの様な塩辛塩辛独特の臭みは何処に？流石プロの仕事！塩辛はととても良く合いました。
ユメキチ神田↓
神田の名店美味しすぎるお店に感動した夜でした。
患者様ありがとうございまいた。
以上 はりまさ堂でした。
はりまさ堂院は
★東大医学部救命部OB 高橋則秀（教授）医師
推薦 院
★銀座AGE内科牧田クリニック 牧田善二医師
推薦 院
★大北メディカルクリニック院長 松永 敦 医師
推薦 院 です。
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