ブリオッシュナンテール

先日焼いたブリオッシュナンテール。

3月のレッスンメニューでしたが、ちょっと試したいことがあり再び。

それはシリコン型を2個重ねて生地を入れて焼くというもの。

結果、いつもよりしっとりとブリオッシュナンテールありがちの底上げもなく仕上がりましたが、底に色がついてなかったので型から出し3分ほど追加焼成してしまいました。