お任せ料理より抜粋

先日のお任せ料理より抜粋。

翡翠冬瓜と車エビ、蒸しアワビの炊き合わせです。冬瓜は元々味が無いため(だから板前さんの腕の見せ所です)、いりこと鰹節でしっかり出汁をきかせました。

是非お待ち致しております。