急性胆石性膵炎を発症して退院してから早くも３週間が経ちました。最初はおっかなビックリ病院食の延長のようなものを食べていましたが、少しづつ色々なものに挑戦し始めました。命はもちろんですが、Quality of Lifeって大切ですからね。
お気に入りの膵炎関連ブログでも紹介しているゴホウビブログさんからアイディアをもらい、お家でピザを！ お料理はそれほど得意ではないけれど、外食が制限されてしまった今は頑張って作っています。
生地はもちろん市販のものです。デルソーレのミラノ風ピザクラスト。一枚で脂質は6.7g。
次にトマトソースはピザーラピザ・トーストソース。100gあたり2.3gの脂質。
チーズは脂肪分３０％カットのとろけるミックスチーズ。100gあたり16.5gを50g使いました。
あとは冷蔵庫に残っていた豆乳シュレッドを10gほど追加。こちらの脂質は100gあたり25.7gと高いので注意を。
本当はサラミとかのせたいけど、我慢して日本ハムの森の薫りローストハムに。１パック５枚で脂質はたったの1.9g! ３枚入れました。
あとはササミを小さく切って予め炒めておき、ピーマンをのっけて、ほんの少しだけパルメジャンチーズをガリガリしちゃいました。
それをトースターオーブンに入れて、８分くらいかな。
退院後初めてのピザ！ ピザは大好物なので、なんちゃってピザでも食べられることになったのはとても嬉しいです。
ついでにノンアルワインデビューも。 Buonappetito!
ノンアルワインに関しては別の記事を書きますね。