ウナギの卵発見

天然うなぎが海で産んだ卵を

世界で初めて発見されました。

発見したのは

この塚本教授率いる

研究チームです。

いままでは

生まれて1日目の稚魚や

懐妊中の親ウナギは発見されたのですが

卵は見つかっていませんでした。

まっ素人の私が

あーのこーの言わず

水産総合研究センター や

東京大学大気海洋研究所 の

報告を読んでみてください～

浜名湖のうなぎせんべい

お土産で頂きました☆

浜名湖の　うなぎせんべい

会社の食堂に置いておいたら

一口も食べない間に

無くなっていた（泣）

美味しかったんだろうか？

外装のうなちゃんが

リアリティーがあって

うなぎ馬鹿には

たまりません・・・

なんとか浜松出張をこじつけて

買い直しに行こう（笑）

うなぎ餃子

餃子の具がうなぎだったら・・・

と、

思いつきで作ってみました・・・

蒲焼を細かく刻んで

キャベツとニラと

少しの蒲焼のタレで

あんを作りました。

ちょいと焦げちゃいましたが

自慢げに食卓に並べました。

ところが

「うなぎの味が弱い」

と娘にズバリ言われて

・・・

結構ショック（泣）

上記の素材だけだと

粘りがないんですよね。

うなぎは柔かくなって

食感が薄くなっちゃうんです。

今度は

タレとゼラチンで

とろみをつけて

小籠包みたいにしてみます。

鰻獲り竹篭

こんなに寒くなる前に

諏訪大社にドライブに出かけました。
その時見つけた一品

恐らく諏訪限定ではなく

どこの土産屋でも入手できるとは

思うのですが・・・

鰻獲りの竹篭です。

筒の上部には

入ったら逃げられない細工がしてあって

中にミミズとか入れて川に沈めて

鰻が入るのを待つという仕掛けです。

当然昔は

実用化で作られていたんでしょうけれども

今は

室内の装飾品として作られているようです。

帳場のうなぎ

食事代を払おうと帳場に行くと

・・・うなぎがいた～

ここは

埼玉県浦和の老舗鰻屋

山崎屋 さんです。

昔の料亭から

すっかり様変わりして

何年になるだろう。

昔ここのお店には

庭園付きの個室があり

外部と遮断された室内では

人目を避けた話し合い？や

芸者遊びなどが行なわれていたようです。

今は南千住の尾花さんのように

大広間で気軽に

料理を味わえるようになっています。

時代の流れなんですね・・・

帳場のうなぎちゃん達が

また気軽に食べに来てねぇ～

と言っているようでした。