秋本 うな重

東京麹町の秋本 さん

昨年のミシュランにも選ばれた

名店です。

ここのタレは甘めですが

そんな事は

好き好きであって

何といっても注目すべきは

この色付けである。

都内でも5本の指に入ったN元板長さんが

自分の後継者に据えた現板長さんは

この色付け

…いわゆる蒲焼色に焼き上げる技が

類を見ないほど美しいのである。

まさに

芸術作品といえます。

あまりにも綺麗な蒲焼に

うなぎ馬鹿な私は

しばし箸を入れられませんでした・・・

当然ながら

うなぎも充分美味しかったですよ☆

珍しいメニュー

神奈川県相模原市の

甚太さんという鰻屋さんの壁に

貼ってあったメニュー

わかります？

なんか珍しいでしょ

鰻重　梅が

2800円から3000円

鰻重　竹が

3100円から3400円

鰻重　松が

3500円から3800円

ということは

鰻重は

2800円から3800円まで

幅広くあるんですよ・・・

うなぎは

生き物ですから

いろいろな大きさがあるんですよね。

ですから

1尾で提供するとなると

多少なりとも大きさの違いが出てしまうもの。

このお店は

そこのところを

素直にメニューに表現したんでしょう。

うなぎステップ？？？

うなぎステップ

？？？

今日のスポーツ欄で

見かけちゃいました

ラグビーの話のようです・・・

日本代表の小野澤宏時さん（サントリー所属）という方が

「うなぎステップ」と呼ばれる

バツグンのボディーバランスと

独特のステップで

敵選手をかわし

トライを量産して

2季連続で得点王になったそうです。

ラグビーの全くわからない私は

ｗｅｂで調べてみました。

（→小野澤さんのブログ ）

小野澤さんは

静岡県の出身とのこと

やっぱり

ちっちゃい時から

うなぎを食べてたのかな？

浦和うなこちゃん

埼玉県の浦和駅西口を出ると

浦和うなこちゃんが

出迎えてくれます。

「さいたま市うなぎまつり」の

マスコットキャラクターとして

アンパンマンの作者の

やなせたかしさんが

デザインしたそうです。

さいたま観光大使

にも任命されているそうです。

さっすが

うなぎの町　浦和ですね。

うなぎ食べていかなくっちゃ☆

宮川本店三田店 白焼

東京・三田

慶應義塾大から桜田通りを少し下ると

宮川本店の三田店があります。

年の初めは～♪

白焼きを～♪

とろけるぅ～

ここの宮川さんは

つきじ本店の近い親戚の

経営店だったと思います。

（詳しくは以前のブログ を見てね）

本当に見事なお料理です。

今年も一年

美味しいうなぎを食べさせていただいて

頑張っちゃいます～