サークルKサンクス 春土用丑の日

サークルKサンクスさんの

店頭に置いてありました。

春の土用の丑の日

土用の丑の日は

年に何回かあるんですよ。

平賀源内先生が

うなぎ喰いましょうと言ったのは

その中の夏の土用丑だったんです。

先生は、

夏に鰻屋さんが売れなく困っているのをみて、

また土用には「う」のつくものが良いと言い伝えがあったこと、

そしてウナギが滋養強壮にとても良い食材だった事から

（夏の）土用の丑の日に

ウナギを食べるよう勧めたと言われています。

土用というのは

立春、立夏、立秋、立冬の前の

18～19日間を指し、

その期間には

丑の日が1～2回あります。

今年の場合は

1/22、2/3、4/28、7/21、8/2、10/25、11/6

が土用の丑の日になります。

この春土用丑のチラシは4/28に向けてのもののようです。

鰻業界では

各シーズンの土用丑にも

ウナギを食べてもらいたいと考え

数年前から丑の日にあわせ

コマーシャルをするようになってきました。

ミニ白焼重

ちっちゃな重箱を買ったから

今日はミニ白焼重を作りました～☆
と妻が言いました。

大きな活うなぎを

さばいて白焼きにまでしたのは

一応私なのですが・・・

このうなぎは養殖ものですが

甘みかあって

肉厚で美味しい～

しかも蒸さなくても

とっても柔かかった～

富士山を仰ぐうなぎ

うなぎ君たちが富士山を仰いでいます。

東日本の余震が早く終わり、

原発問題がいち早く解決し

被災地が復興できますようにと

祈っているようです。

ここは東名高速道路の

富士川SAにある売店内にある

うなぎパイの販促オブジェです。

うなぎ君たちが仰いでいる富士山は

4つのプレートがぶつかり

隆起したものだと言われています。

被災者の方々の前向きな姿

自衛隊をはじめとした

ボランティアの方々のご尽力に

本当に感銘する毎日です。

世界中の祈りはきっと通ずると信じます。

藤沢うな善 うな重

ここは

神奈川県藤沢市の善行にある

うな善 さん

注文を聞いてから

カウンター越しにご主人が

活うなぎを割き

焼き上げてくれました。

「今の時期はこういう仕事ができるんです、

　夏場はとてもお客様が来てからですと

　間に合わないので

　できないんですけど・・・」

無口で真面目そうなご主人が

ポソっと教えてくださいました。

やはり

割きたて蒸したて焼きたて

身の膨らみもよく

ウナギの素材もよく

とっても美味しかったです。

廣川 ひれ焼き

京都の嵐山にある

うなぎ廣川 さん

以前うな重の紹介 をしました。

今回は

ひれ焼き　という

変わったメニューの紹介です。

焼き・・・といってますが

実際は揚げてあります。

居酒屋さんなどでたまに見かける

魚の骨フライのちっちゃい版です。

鰻のひれを使った料理は

ニラと一緒に巻いた串料理や

さっと茹でて素麺のように食べる料理など

一風変わったものが多いのですが

揚げたものはここで初めて食べました。

ウナギのひれは小骨が多く

食感として消すのは難しいのですが、

この方法ですと

小骨が全く気になりません。

少し焦げ気味でしたが

かりかりっとしていて

とても美味でした。