人参牛蒡の鰻ヒレ巻き揚げ

「人参牛蒡の鰻ヒレ巻き揚げ」

いや～長い名前で

すみまめ～ん(^_-)☆

江戸前鰻料理では、

背ビレ腹ビレを丁寧に引きます。

このヒレを使って

何か料理を作ろうと思い、

冷蔵庫を覗いたら、

人参と牛蒡がありました。

人参と牛蒡を７ｃｍくらいに切り

ヒレを4～5枚巻きつけて、

小麦粉をはたいて揚げました

見た目は悪いけど

まぁまぁ美味しいよ

今度は緑系の野菜を加えて

アレンジしてみます、

乞うご期待