読み方で、おわかりのとおり中国語のお料理です。
正確には、台湾の家庭料理だったかな？ｗ
いろいろとうろ覚えですが、
まぁ、日本の料理ではありません｡ﾟ(ﾟﾉ∀｀ﾟ)ﾟ｡ｱﾋｬﾋｬ☆
さて。
この料理。
本当はお魚を蒸し器に入れて蒸さないといけないのですが、
それだと面倒だし、時間もかかるので、
私は文明に頼る事にしています！
―いでよ、電子レンジ～っ☆
というわけで、
電子レンジでチ～ンとします｡ﾟ(ﾟﾉ∀｀ﾟ)ﾟ｡ｱﾋｬﾋｬ☆
ざざっと作り方を書いちゃうと、
①耐熱皿に、白身魚（個人的に鱈がオススメ♡）の切り身を入れます。
②１に、蒸魚鼓油（なければお醤油を少々）と水をまわしかけます。
③２に、ラップをふわっとかけます。
④電子レンジで、６～７分程度加熱。
（さぁ、電子レンジでチンしている間に）
⑤香菜（シャンツァイ／別名：パクチー、コリアンダー）、生姜、ネギをマッチ棒のような長さに切ります。
※香菜が苦手なら、水菜でも何でもＯＫです♪
⑥胡麻油を鍋に入れて熱しておきます。
（電子レンジがチ～ン♪となって、４が出来あがったら）
⑦熱が入った白身魚の上に、５をのせ、６を回しかけます。
※ごま油がバチバチって鳴って、飛び散る事があるので気をつけましょう♪
⑧出来上がり♡
です(*ﾟ∀ﾟ)=3ﾑﾎ☆
ちなみに、私は油臭いのがイヤなので、
⑦の時に、熱の入った白身魚を別のお皿に移して、５をのせ、６を回しかけ、
⑧最後に、耐熱更に残っている蒸魚鼓油＋水をまわしかけて出来上がりにしています♪
野菜にかかったごま油が、お醤油のつゆで中和され、香菜も油っぽさが軽減されるのです♡
でねでね！
お味なのですが、こ～んなに簡単なのに、
―めっちゃウマ☆
なのです(*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟ☆
私の中では、かなりの時短料理で、
約１０分で、おかずが一品出来ちゃうんですよ？ｗ
しかも美味しくて、魚が食べられて、温かくて…
―はぅん♪ いいとこ尽くし♡
そんなわけで、
いろんな人にオススメしているお料理です♡
ちなみに！
蒸魚鼓油は、
中国の食品コーナーとか、
中華街のお店（耀盛號売店）なんかで売っているお醤油です♪
でも、Webだとちょっと割高になっちゃうし、
中華街も遠い、面倒って事であれば、
日本のお醤油を少々で代用するか、
お醤油にほんの少し味醂を加えて代用してもOKかなって思います♪
この蒸魚鼓油ってお醤油自体が、
ほんのり甘い味がするのです♪
それにしても、この蒸魚料理。
めっちゃ美味しいくて、
ここ数年は、ずっと毎年冬になると必ず作っています♪
あｗ
もちろんオールシーズンOKな料理ですよ？
ただ単に、鱈の旬の時期に食べるのが、
一番美味しい気がして、冬の料理って事にしているだけなので(*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟ☆
それにしても、この料理って、
ほとんど蒸魚鼓油は使わないので、
蒸魚鼓油を一本買っちゃうと余りまくるんですよねぇ。
そ～んなわけで！
まだまだこれからも、
蒸魚を作って、食べまくらねばなのす｡ﾟ(ﾟﾉ∀｀ﾟ)ﾟ｡ｱﾋｬﾋｬ☆