【グルメ日記】旨みの増したお肉をじっくり味わえるお店「旬熟成＠麻布十番」

おはようございます。

先日、某出版社様とのお食事会で、
こちらのお店に行きました。

「旬熟成」
http://tabelog.com/tokyo/A1307/A130702/13147296/

大江戸線・麻布十番駅からすぐ、
歩いて2分ほどの場所にありました。

何と言ってもこちらのお店、
「熟成」させたお肉を提供している
貴重なお店です。

すべて4週間以上寝かせたお肉。
楽しみにまずは乾杯！

まずはバーニャカウダ。
新鮮なお野菜がおいしい！
お肉を受け入れる準備万端！！

次はパテ・ド・カンパーニュ。
マスタードと一緒に。
私、あまりパテ得意じゃないんですが
すんなり食べれちゃいました。
これはおいしかったな～！

次はハンバーグ！
暗くて写真がいまいちですが、
これかなりの絶品！！

つなぎを一切使ってなくて、
荒みじんのお肉からは、
しっかりした味わいが。
食べてる間は無言になっちゃう（笑）

次はメインのお肉！
赤城牛は80日熟成。
米沢豚は40日熟成。
お塩と出汁醤油でいただきます。

･･･おいしい。

余計な味付けもないので、
旨みを増したお肉の味を
しっかり堪能できます。

豚肉×出汁醤油の組み合わせは
完璧でした！！！

あと何品か出てきましたが、
どれもおいしすぎます。
写真見てて、また行きたいって
思っちゃいました♪

ご一緒した皆さま、
ありがとうございました～！

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