先日トークショーで奥出雲に行ったときに、
無農薬で長年、食べ物を作ってこられた
佐藤忠吉さんにお会いしました。
佐藤さんから頂いた名刺には、
「百姓 佐藤忠吉」と書かれています。
食べるということは、地球上の生物のいのちをいただくこと。
現在、９１歳の
木次乳業の佐藤忠吉さんの言葉は、
すべてが感動でした。
今では、佐藤さんの牛乳は、
ナチュラルハウスでも売られています。
化学肥料を使わない牧草でそだった牛からの
牛乳、そして、チーズや、天然酵母のパン屋、ワインなど、
佐藤さんの農園で、本物の食べ物を作っています。
牛舎から放牧された牛は、山を駆け上ります。
忠吉さんにお話をうかがっていると
自然に涙がこぼれます。
忠吉さんから
戦争行かれたことを聞きました。
戦地で死んでいった戦友のことが忘れられない。
負傷して死んだ仲間もいたが、
戦地で食べ物がなくて死んでいった者もいた。
忠吉さんは自分でおっしゃいます。
「私は、人殺しも、略奪もなんでもやった人間だと」
そして、自分が手に持つ銃が、
一本のごぼうだったら。
そして一本の畑を耕すクワだったら。
そう思い、戦地から戻った忠吉さんは、
戦争ではなく人が助け合って、食べ物を作って
生きていく場所を作りたいと
いのちを殺さない、有機農業をはじめたそうです。
忠吉さんの農園には、知的障害者の方も一緒に働きます。
そして、ここには、ワイナリーもあります。
農薬を極力使わないで
ブドウを育て、樽で寝かせた
本当においしいワインです。
とってもおいしくて、家飲み用に、
たくさん買って帰りました！
食べ物は、作った人の味がする。
オーガニックのおいしい食べ物をめぐっていたら、
本当に素晴らしい方々に
お会いすることができました。
また、お会いしたいです！