タンシチュー

皆様こんばんは～！

一月は、早いですね～。

寒いけど元気ですか？

ブログ更新も遅々としてますが

よろしくお願いしマッスル。

本日は、

ちょっと珍しい

タンシチューを

御紹介致します

じゃーん

「煮込みを開始するところ」

材料

牛タンホール一本

月桂樹数枚

ニンニクひとかけら

ニンジン一本

タマネギ半個

セロリ半分葉っぱの方

パセリ握りこぶし大２房

ワイン（赤）２５０ｃｃ

ウスターソース３５０ｃｃ

ケチャップ１５０ｃｃ

バター１００g

薄力粉１００gより少なめ

ですね～。

作り方

肉をフライパンで焼きます

（オリーブオイルを使いました）

野菜を切ります

全部鍋に入れて

赤ワイン（サントリー無添加３７０円）

１カップで煮込みます。

フタをして弱火で１５分。

その間にルーを作ります。

バター１００g程度

薄力粉大さじ山盛り６杯

で弱火でじっくり伸ばしていきます

ウスターソース３５０ｃｃ

トマトケチャップ１５０ｃｃ

水適量

で伸ばします。

滑らかなルーが出来上がったら

鍋に移し４０分弱火でじっくり

フタをして煮込みます

鍋底を焦がさないように

ときどき混ぜます

肉を取り出して厚切りにします

もう一度鍋に戻し

よく混ぜて１０分ほどしたら

火を止めます

一旦冷まします

出来上がり～

厚切りタンが美味しいよ～！

ぜひ作ってみてね！

左は牡蠣とセロリと

柚子搾ったやつです。

さあ、どうぞ～！

またね～。