♥うどん作り1

そば打ちを少しならったので、
うどんをつくってみました。

参考にしたのは下記のサイトですが、
http://taru.cc/sanuki/udon2/index.htm

打ち方は、そば打ちと同じ、手で。

ボールの代わりに土鍋で。

小麦粉も、薄力、強力、半々600g
水は260ml 塩30g

土鍋に粉入れ、
潮水いれ、水回しで混ぜてから、
霧吹きで追加してまとまってきてからコネはじめました。10分くらいでいい感じになったら、

丸い形にします。

今回は、コタツの上に、打ち粉をして、叩いて薄くのばしてから、棒で延ばしました。
3mmの厚さまで。