**tokotoko diary** -24ページ目

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14Oct
- ＊主婦代行2日目＊
  主婦代行1日目の夕飯からご紹介♪＊クリームシチュー＊手羽先の唐揚げ＊大根の薬味漬け＊キャベツの梅ナムル＊レンコンの洋風きんぴらちょこちょことしたおかずをワンプレートにしてみました唐揚げは前の日の残り物ー(笑)大根の薬味漬けは昼間作っておいた常備菜。キャベツの梅ナムルとレンコンの洋風きんぴらはどちらもトイロさんのレシピ♪ナムルはザクザク切ったキャベツに塩と胡麻油少々、種をとってペースト状にした梅干しを混ぜただけ。洋風きんぴらはにんにく、ベーコン、ちょっと下茹でしたレンコンをフライパンで炒めて顆粒コンソメと塩コショウ、醤油で味をつけました。そして2日目の朝ごはんは前の日の残り物で♪＊ベーコンエピ＊クリームシチュー平日の朝なのに、なんだか優雅な朝食っぽくなりました(笑)そして2日目の夕飯♪夕方は時間がないので、簡単メニューになってしまいますね(^-^;＊豚肉の塩麹焼き＊ミニトマトのハニーマリネ＊ひじきの煮物＊お味噌汁前日に作っておいたおかず大活躍おかげであまりおじいちゃんを待たせずにご飯が出来上がりました♪この日は早起きして妹の分と自分のお弁当も作ってみたので、また別記事で。でも皆さんのような素敵なお弁当つくるのは難しいーと実感してしまったのでしたAndroid携帯からの投稿
13Oct
- ＊主婦代行1日目＊
  素敵なお宿でとっても素敵な誕生日を過ごした後、私に待っていた現実。両親が4日間旅行へ…必然的に家事全てが私の仕事になるわけで(笑)最初から妹には何も期待いたしません！未熟者の私じゃ母の代わりにはまだまだですが、おじいちゃんに不自由させるわけにはいかーん！ということで初日はいろいろと料理を作りおきひじきの煮物や大根の薬味漬けにトマトソース♪ミニトマトのハニーマリネもとりあえず旅行の間、ご飯やお弁当のおかずにすぐ使えるようなものを。仕事終わって帰ってきてからの夕飯作りだから、少しでも時短出来るようにしておきましたそしてこの日のランチは久しぶりに焼いたベーコンエピ♪生地はホームベーカリーが作ってくれるので、意外と簡単に出来るエピ♪焼きたて熱々をいただいちゃいました焼きたてのパンは本当に最高幸せな時間ですねー♪母が帰って来るまでの夕飯はまたアップしまーす(・∀・)Android携帯からの投稿
08Oct
- ＊風の森＊
  実は昨日誕生日だった私昨年に引き続き大好きなお宿で誕生日を迎えることに昨年もお邪魔した＊奥武雄温泉風の森＊高速道路のインター降りてから5分とかからない立地なのにとても静かなこのお宿♪全室離れで本当にゆっくり過ごせます去年は＊風＊のお部屋でしたが、今年は＊月＊のお部屋にしました本当に素敵なインテリアの落ち着くお部屋です着くなり温泉に浸かって相方さんは片手に早速ビール(笑)幸せそうでしたお食事も全部美味しくて思った通り食べ過ぎた(笑)お魚が苦手だと伝えておいたらお造りは大好きな馬刺しになってました♪デザートの後にはお宿からのサプライズでフルーツが！お祝いの歌まで歌ってくださいました♪何も伝えてなかったのに、宿帳見て気付いてくださったそう。こういうお気遣いが嬉しいですおかげさまでとても素敵な誕生日が迎えられました来年もまた風の森で歳を重ねられますようにAndroid携帯からの投稿
05Oct
- ＊海辺ドライブ＊
  今週は１日平日にお休みがとれたので大好きな海辺ドライブに行きました山口県の角島は大好きなドライブスポット蒼い海は見ているだけで癒されますお天気も良かったので最高の休日になりました(´∀｀)帰りは山口に行ったら必ず立ち寄る＊瓦そばたかせ＊へ♪瓦そば定食美味しかったですAndroid携帯からの投稿
03Oct
- ＊日帰り旅＊後編
  ちょっと空いてしまいましたが、先日のお出かけの続きですカドリー・ドミニオンで熊とたわむれた後は待ちに待ったおやつの時間阿蘇内牧にあるケーキ屋さん＊パティスリードアソMIYUKI＊外観もとっても素敵なお店お客さんがひっきりなしに出入りされてる人気店ですイートインスペースでチョコレートケーキをいただきましたチョコムースとスポンジとクリームが層になったケーキは絶品おみやげに買って帰ったジャージーミルクプリンも美味しかったですスイーツでお腹も心も満たされたので帰路へしかし帰り道には「杖立温泉」の看板が…寄らないわけにはいかないですね(笑)お宿ひぜんやさんの立ち寄り湯＊吉祥の湯＊にお邪魔しました♪大浴場もありますが、今回は家族風呂でゆっくりと川のせせらぎを聞きながらつかる温泉…幸せー美味しいものとほっこり温泉に癒された日帰り旅でしたAndroid携帯からの投稿
30Sep
- ＊日帰り旅＊前編
  今日の我が家は台風の影響もなく朝から曇り。久しぶりに妹と女2人の日帰り旅の予定にしてたので、朝から出掛けてきましたまずは自宅を出て熊本の阿蘇へ美味しいランチを食べに向かいましたお店は＊味工房ナウシカ＊私が阿蘇に行くと必ず立ち寄るお店そして私が必ず食べるハンバーグ阿蘇の赤牛100%のハンバーグはふわふわで絶品近くにあったらいつも食べたいですランチの後はカドリー・ドミニオン(旧阿蘇くま牧場)へ。もちろんたくさんの熊が！！久しぶりに行ったので楽しめました餌を欲しがる熊の姿は面白いです(・∀・)大人二人はしゃいだら次はおやつの時間(笑)美味しいスイーツは後編でご紹介しますAndroid携帯からの投稿
29Sep
- ＊圧力鍋で豚の角煮＊
  大型の台風が接近しているようですね皆さまのところは大丈夫でしょうか？どちらも大きな被害がないことを祈ります。さて、先日の台風の日。家に引きこもってテレビを見ていたら九州では有名な社長が出てくるテレビショッピングが。実はうちの母はそちらの常連(笑)二人で一緒に見ていたらつい買ってしまいました↓＊ティファールの圧力鍋＊実は我が家には圧力鍋がなくてずっと欲しかったんですーそして今日はその圧力鍋を使って夕飯を作りました(≧▽≦)＊豚の角煮＊冬瓜と豆腐のスープ＊もやしとキュウリの酢の物角煮は豚バラ肉ではなく肩ロースの塊を使用。バラ肉の方が柔らかく美味しくなりますが、脂が気になって(;^ω^Aロースの方が固いので、加圧時間を少し長めにしたらお箸で切れるくらい柔らかくなりました冬瓜のスープは豚を茹でたスープを使って♪豚の旨味がつまったスープに鶏ガラスープの素とお塩で味をつけたら下茹でした冬瓜と豆腐、ベーコンを入れてとろみをつけました。優しいほっこりスープが出来ましたよさて、明日はお休みお出かけ出来るといいなAndroid携帯からの投稿
28Sep
- ＊平日ご飯当番＊
  今日は月末で金曜日★仕事がやることいっぱいで慌しい1日でした(;´д｀)しかし今日は母がお友達とお出かけで夕方までいなかったので、なんとか仕事を定時で切り上げて早めに帰宅。久しぶりに平日ご飯作りました★お腹を空かせたおじいちゃんのために慌てて作ったご飯がこちら↓ ＊筍と野菜の煮物＊キムチスープ＊鶏肉の塩麹焼き＆塩麹マヨ焼き煮物は母が作っててくれてたので助かりました♪そしてこちらの鶏の塩麹焼き↓ もも肉とむね肉が1枚ずつあったので、もも肉（下）は塩麹のみで味つけ。むね肉（上）はそぎ切りにして塩麹とマヨネーズで味つけしました♪塩麹マヨはいつもとっても美味しそうなお料理を紹介してくださるオリーブオイルさんのブログより★ずっと気になってて今日やっと作ってみました(´∇｀)マヨネーズが入っているのに思ったよりもずっとあっさりでとっても美味しかった♡♡母も「塩麹マヨいいねー♪」と言ってくれました(´∀｀*)オリーブオイルさん美味しいレシピありがとうございます♡♡今度は豚肉焼く時もやってみようっと★Android携帯からの投稿
24Sep
- ＊BBQからの簡単ご飯＊
  昨日はさわやかな秋晴れでしたね我が家では妹が友達を呼んで久しぶりのバーベキューでした昨日は妹の高校時代の友人が4人来てくれてたんですが、元々私と年の離れてる妹の後輩もいて、私とは更に年の差ひらいちゃって。(´д｀lll) あまりのキャピキャピ具合に私ついていけませんでした(笑)いやー、年齢感じちゃいましたね更についていけなかったのがこのこ↓いつもはお客さまに吠えまくるこの方があまりにキャーキャー言われるので圧倒されたのか、大人しくなってしまいました(笑)なんだかそわそわしてんの(´∀｀)こんなシュガーなかなか見られません(笑)案の定昼間はバーベキューで食べて喋って疲れ果て(_ _。)夕飯は適当に作っちゃいました↓＊蒸し野菜と牛肉のおろしぽん酢＊鶏だんごと根菜のお味噌汁＊ポテトサラダバーベキューで余った野菜とお肉を使って、でも夜はあっさりと♪実は私、焼肉のタレよりぽん酢の方が好きだったりしますついついご飯がすすんで夜まで食べ過ぎちゃいました(笑)Android携帯からの投稿
23Sep
- ＊土曜の夕飯＊
  昨日はお彼岸でしたね我が家のまわりでは…彼岸花が満開です秋になった実感がしますさて、昨日の夕飯は先日のお料理教室↓からの復習♪＊甘辛手羽先揚げ＊キウイとしめじの白和え＊ひじきの煮物におまけの簡単かきたま汁。キウイの白和えって珍しいでしょ？私も意外な組合せだなーと思いながら教室で食べたんですが、これが美味しくてキウイの酸味が白和えに合うんですね！そして偶然にも家に頂き物の巨峰があったので、ぶどうゼリーも復習出来ましたこちらは1房分の巨峰の皮をむいて、実と皮にわけます。実にはレモン汁大さじ1をかけておきます。皮は鍋に入れて水300ccとグラニュー糖60gを加えて5～6分煮出したら、こして煮汁を冷まします。ゼラチン5gを大さじ3の水でふやかしておいてレンジで30秒ほどチンして溶かしたら、冷めた煮汁と合わせて、実と混ぜ合わせます。バットやボールでそのまま冷やして固まったら出来上がり♪ゆるめのゼリーなのでクラッシュしていただきます簡単で美味しいので、巨峰が手に入ったらぜひともおすすめですAndroid携帯からの投稿
20Sep
- ＊9月の料理教室＊
  先日のお料理教室のメニュー＊甘辛手羽先揚げ＊鶏の天ぷら＊しめじとキゥイの白和え＊ひじきの煮物＊和えそば＊里芋ご飯＊ぶどうゼリー今回はそんなに手間のかからないお料理ばかりだったので、いつもより早く出来上がりその分、お食事しながらのおしゃべりに花が咲きましたどれも美味しかったですが、特に甘辛手羽先は絶品でした美味しすぎていくつでも食べちゃいそう(笑)ぜひ自宅でも作ろうと思いますAndroid携帯からの投稿
18Sep
- ＊昨日のパンで朝食＊
  連休明けの朝食は昨日焼いたミルキーパン♪をちょっとアレンジトースターでちょっと温めたパンにマヨネーズとちょっとマスタード♪そこにレタスとハムをはさんで完成めっちゃ簡単だけど、平日の朝から手作りパン食べられるとちょっとテンション上がります自分で焼いたパンだから尚更かな(笑)温めたパンからはほんのり甘い香りがしてなんだか幸せな朝になりましたAndroid携帯からの投稿
17Sep
- ＊休日ごはん＊
  三連休最後の今日は台風接近の為家族みんなでひきこもり(笑)夕飯の買い物も昨日のうちに済ませておいたので、今日は家の中でのんびりしてましたでもなかなかゴロゴロ出来ない性分なので久しぶりにパン作りましたよ大好きなトイロさんのレシピ本から＊ミルキーパン＊これは焼く前。これが焼き上がり♪初めてクープ(切り込み)を入れるパンを焼いたんですが、加減がよくわからず…本みたいには綺麗に出来なかったですね(´□｀｡)でも練乳がほんのり甘くて美味しいパンが焼けました一次発酵まではホームベーカリー任せなので、本当に簡単で嬉しいホームベーカリー様様です(笑)そして今日の夕飯♪＊煮込みハンバーグ＊コーンスープ＊かぼちゃのサラダ久しぶりに登場した煮込みハンバーグつなぎ沢山入れてるので、ふわふわでとっても美味しいかぼちゃのサラダは自家製かぼちゃがたくさん転がってたので、それを使ってレンチンしたかぼちゃをつぶして、キュウリ、ハムと合わせたらすし酢とマヨネーズと塩こしょうを加えて混ぜるだけの簡単サラダ♪ポテトサラダも好きですが、かぼちゃのほっこりした甘さが大好きなサラダです連休はのんびりさせてもらったので、明日からまた仕事頑張らなきゃ(°∀°)b Android携帯からの投稿
16Sep
- ＊野球観戦＊
  先日職場でホークス戦のチケットをいただき♪今シーズン初のYahoo!ドームへ行ってきました！仕事が終わってから行ったので、着いたのは7時ちょっと前…この日は前半投手戦ですでに4回終了。もう少し遅くきた妹と慌ててハンバーガーを頬張って(笑)7回の風船に備えてたんですが…7回表に楽天二回の満塁、しかもホームラン…場内ため息…。(´д｀lll) とはいえ、8回9回には反撃も見せ、少しは盛り上がったので行って良かったな♪途中小久保さんが代打で登場した時はめっちゃ盛り上がりましたーそして帰り道の福岡タワー。この世から飲酒運転がなくなりますように。Android携帯からの投稿
11Sep
- ＊マイブーム＊
  最近の私の好きなもの。＊炭酸水＊少し前から炭酸ブームですよね流行りに乗っかって最近ミネラルウォーターをガスなしからガス入りに変えました。美容や健康にいいと聞くけれど、効果は今のところ不明(笑)でも仕事中飲むとすっきりして眠気が吹き飛ぶので、気に入ってます♪今は無難にペリエ飲んでますが、皆さんはお気にいりのお水ありますか？Android携帯からの投稿
09Sep
- ＊昨日の夕飯＊
  昨日は予定のない休日でした♪なので朝からふらりと一人映画。一昨日から公開の『デンジャラス・ラン』を見てきました！デンゼルワシントン、大好きなんですー(*^▽^*)味があって素敵な俳優さんですよね♪そして昨日の夕飯は↓＊豚カツ＊キノコのマリネ＊棒々鶏サラダ＊ネギ卵スープ我が家ではあまり登場しない豚カツですが、(カロリー気になるからね)昨日は絶対豚カツと心に決めてお買いものへ！実は今日、妹が大事な資格試験を受けるんです。試験にカツ！ってちょっとベタ過ぎますかね(笑)でも豚モモ肉の塊を買ってきて、自分で薄めに切って作った豚カツはお肉も柔らかくサクサクに出来上がり妹も喜んでくれたので、良かったですとっても頑張りやさんな妹…必ず試験も合格してくれるはず！！今まで勉強ばかりでなかなか一緒に出かけたり出来なかったので、これからどこに出かけようかと二人で計画中♪まずは近場の温泉くらいから出かけたいなぁそれでは皆様も楽しい日曜日をAndroid携帯からの投稿
06Sep
- ＊週末ごはん＊
  最近めっきり朝晩涼しくなりましたね暑いの苦手な私にとってはとても嬉しいことなんですが、昨夜窓をあけて網戸にしたまま涼んでいたら、部屋に大量の羽虫が侵入(((゜д゜;)))お掃除大変でした…(涙)田舎仲間の方、虫注意です！！さて、アップし忘れてた週末ごはん＊カボチャの豚肉巻き＊手羽先とじゃがいもの塩煮込み＊玉ねぎと人参のかきたま汁＊きゅうりとタコの酢の物カボチャと塩煮込みはお料理教室のおさらいメニュー薄めに切ってレンチンしたカボチャを豚の薄切り肉でまいて照り焼きに♪塩煮込みはオリーブオイルとニンニクを鍋に入れたら手羽先を焼き目がつくまで焼いて、そこにじゃがいもと水、ミニトマトを入れて塩で味付け。じゃがいもが柔らかくなるまで煮込んだら出来上がり♪シンプルな味付けなので、鶏には塩コショウでしっかりめに下味つけときました。あっさりヘルシーで美味しかったです★さて、明日は週末忙しいけど、張り切って仕事おわらせるぞー(｀∀´)ノAndroid携帯からの投稿
02Sep
- ＊この夏のおうちご飯③＊
  この夏のお料理シリーズ最後の記事です♪＊鶏せせりの塩焼き＊エリンギのバター醤油炒め＊ポテトサラダ＊かぼちゃの和風ポタージュ居酒屋さんでは必ず食べる鶏のせせり♪大好きな部位なんですが、あまりスーパーでは売ってなくて。ﾟﾟ（泣´Д`）ﾟﾟ。この日はスーパーで売っていたので、シンプルに塩焼きに★お酒のおつまみにぴったりです( *´艸`) （私は飲みませんけど）そしてある日のランチのセミドライカレー♪ホールトマトやウスターソースを加えたこのカレーはちょっと酸味が効いててめちゃめちゃ美味しい！！私の一番好きなカレーレシピです♪しかも小さめ野菜とひき肉で作るので、時短になるのも嬉しいところ(*´∀｀*) そして別の日は私としては珍しいお魚メニュー♪＊鮭の照り焼き＊茄子と鶏肉のみそ炒め＊春雨サラダ実は私お魚あんまり得意じゃないんですよね…笑全てが嫌いなわけじゃないんですが、生魚は食べられないものがあり（涙）なので、私の料理には魚はあまり登場しないんですが、この日はちょうど栗原はるみさんがテレビで照り焼き作られてて美味しそうだなと♪照り焼きのたれが美味しかったので、今度は鶏に使ってみようと思ってます。さて、やっと過去記事終わったので、またマイペースで更新していきますね♪秋はたくさんお出かけできるといいな((*´∀｀))Android携帯からの投稿
01Sep
- ＊この夏のおうちご飯②＊
  先日に引き続き、この夏のお料理シリーズ(´∇｀)こちらのメニューは…＊豚肉の柚子こしょう焼き＊和風ポトフ＊冷奴＊枝豆豚肉の柚子こしょう焼きはお醤油とみりんにお好みの量の柚子こしょうを加え、玉ねぎと豚を炒めた簡単メニュー♪途中でお酒もちょっと加えます。柚子こしょうがピリッと効いてて美味しいですよー★枝豆と冷奴がこの夏ＩＫＥＡで買ったランチョンマットとマッチしすぎー( *´艸`) 笑そして別の日のメニュー★＊茄子とひき肉のグラタン＊トマトのポタージュ＊もやしときゅうりの酢の物＊頂き物の鴨のスモークこちらは全部大好きなトイロさんのレシピ本より♪茄子とひき肉のグラタンは時々家でも登場していたメニューですが、母が作るのよりトイロさんのレシピの方が断然美味しい！！（お母さんごめん…）ちょっと生クリームが入ってるからクリーミーだし、下に引いたじゃがいもがこれまたいい仕事してます！！オーブン料理大好きなので、これはリピ決定です(´∀｀*)Android携帯からの投稿
31Aug
- ＊今月のお料理教室＊
  先日のお料理教室の様子♪相変わらず皆でわいわい作ってます(笑)今月のメニューは…＊大豆ご飯＊冬瓜のお味噌汁＊カボチャの豚肉巻き＊手羽元とじゃがいもの煮物＊サキイカのコチュジャン炒め＊モロヘイヤの酢の物＊水キムチでした♪美味しかったものは週末におさらいしまーす(σ・∀・)σAndroid携帯からの投稿