*今年初のたけのこ*
一昨日、職場の方から今年初のたけのこをいただきました^^採れたてのたけのこ。その日帰宅してすぐに灰汁抜きをして、早速たけのこご飯に♪お米に少しだけもち米をまぜて、おこわ風に。破って入れた茅の舎だし、酒、醤油、塩で味つけ。薄味でしたが、たけのこの風味が活きてて美味しい!あとのメニューは*手羽元のカレー風味唐揚げ*小松菜と油揚げの煮浸し*もずくとえのきのお味噌汁でした。そして昨日の夕飯は残ったたけのこを使って。たけのこの卵とじ。実家の母がよく作ってくれた大好きなメニュー。母の味を再現しようと思ったらちょっと濃いめの味になりました^^;若竹汁は穂先の柔らかいところで。たけのこの歯応えがよく て美味しい!あとは、冷凍の一口餃子とキャベツ人参ツナのコールスローサラダでした!初物のたけのこで春らしい食卓に♪とっても美味しかったです(^ω^)