イカの塩辛の作り方

明日はBBQ♪
久しぶりにイカの塩辛を
作ります
実は昔、板前さんやったり居酒屋で働いてたんで料理には自信があります

まずは、イカちゃんを用意!
見れば見るほど地球外生命体にしか見えません



まずは、分解してやります


ワタをとる際は壊さないように優しくね



こちらか゛イカのワタ



墨の袋を破れないように
そ～っと外します



リードペーパーなので
フキフキしてやります



粗塩ちゃんをタップリぬります



１時間ほど放置します

後半へ続く