イカの塩辛の作り方の続き

昨日は寝ちゃいました

イカの甲は皮をむいて
フキフキしてあげて
冷蔵庫で冷やしてあげましょう




１時間半くらいおいた
イカワタちゃんを取り出しまして水で洗ってあげます



そしたらフキフキしてあげて裏ごししてあげます



使う調味料は

塩、醤油、七味唐辛子、日本酒、みりん、塩を絶妙に少量ずついれて



イカちゃんを取り出しまして




またあとで続き書きます