先日作ったミネストローネです。
トマトの水煮缶を入れると良いのでしょうが、私はいつもケチャップのみで済ませます。
べ、別に水煮缶が買えないとかじゃないんだからね!そこまで困窮してないんだから!
まぁなくても良いかな-、と思い作ったら、本当になくても良いくらい美味しく出来たのでこのレシピで作っています^^
とか言いつつ、初めて作った当時はそれまでミネストローネを食べたことがなかったっていうね。
作ってみたは良いものの、果たしてこれはミネストローネの味なのか、と小さく悩んだ記憶がありますww
大丈夫!ミネストローネだから!ミルキーウェイで飲んだときこんな感じだった気がするから!@うろ覚え
☆ミネストローネ☆
!材料(2人分)
玉ねぎ…1/4個
人参…1/4本
キャベツ…1枚
かぼちゃ(またはじゃがいも)…1/8個(1個)
ソーセージ…2本
固形コンソメ…1個
トマトケチャップ…大さじ4
水…400cc
塩胡椒…少々
オリーブオイル…適量
基本この材料で作りますが、キャベツやミニトマトなど余った野菜を入れたりしています-。
!作り方
①野菜を1センチ角に切る。ソーセージは輪切りにする。
②かぼちゃは水洗いしたあと、ラップにくるみレンジ(500W)で2分ほど加熱し1センチ角に切る。
③鍋にオリーブオイルを入れ、ソーセージを炒めニンニクを加える。かぼちゃ以外の野菜を入れ、しんなりするまで炒める。
④水を入れコンソメ、塩胡椒を投入する。煮たったら灰汁を取り弱めの中火で15分ほど煮て野菜が柔らかくなったかかぼちゃを加える。
⑤味をみて、足りなかったら塩胡椒をふり味を調える。器に盛りつけて完成!
お好みで粉チーズをふっても美味しいです。あをいはとろけるチーズをふりかけます。
とろ-りして美味です^^
!メモ
残ったら次の日にパスタを入れて食べても美味しいです。
ロングパスタをばきばき追って、そのまま鍋に投入。沸騰したら火を止めて蓋をしたまま10分くらい放置すると丁度茹で上がっています^^
まだ固い場合は様子を見て加熱してください。