ところで、カルビタンっていうのは
牛のカルビ部分の骨を煮込んで出汁をとったスープのこと
で、ここのはこんな感じ
肉はそんなについてないけど、肉付きの骨がゴロゴロ入ってる
で、ここのは昆布が数枚と大きめのダイコン
ネギと薄焼き卵がのってる
スープを飲んでみて…
ビックリ！！！
おーいしい～！
なんか、ちょーっとショッパイかなぁ？と思ったんだけど
そのしょっぱさの後に甘みが広がる…
なんだろうこの甘み…
昆布からでてるのか…
ダイコンからも出てるよね～
っていうか、このダイコンも味がしみてて美味しい！
でも…
それだけじゃない、すごーく優しい甘み…
果物のような…
うーん…何でもイイや！美味い！
ところで、ちょっとグロいけど…
忘れてはいけないこの子たち
骨付肉たち
カルビタンって骨付肉は出汁のわき役的な役割で
食べても出がらし一歩手前の感じだったりすることも…
それでスープから出して醤油ベースのタレに付けて食べる場合が多いけど
ここのはビックリ！！！
シッカリ味がついてるの！
ショッパイかな？ってくらいだけど…
でも、しょっぱくない。
そのまま白いご飯が美味しく食べられる！
下味付けて煮てるのか…
煮てからスープとは別に下味付けてもう一回煮て
お客さんに出す時にスープと合わせるのか…
うーん…わかるわけなーい…
どーでもいい…とにかく美味しい！
ここは、パクが会社の接待で韓国に来たVVIPのみを連れて来るお店で
美食家の社長がどんなお客さんつれて来ても大丈夫って判断したお店
新しくて綺麗！っていうのではなく、建物古いってのもあるけど…ギリギリかな？掃除はちゃんとされてる感じだけどね…
天井からファンとかが吊るされてないからか、床とかチョット油っぽい(^_^;)
あ、でも、サービングの女子は綺麗なチマチョゴリ着てたりする感じだったりして、高級焼肉屋さんには変わりないです
ま、本店は平屋で古い感じだけど…
近くにある支店はビルになってて、綺麗で芸能人も行きつけだったりします
何でも、数量限定の特別な部位があって、６人で予約してても３人前までしか肉の予約はできないという…
これも戦略か(^_^;)
肉の数量限定だから、出てくる骨も数量限定…そして、カルビタンも数に限りが…
戦略ですよね？(^_^;)
でも、ここは最高級国産牛肉を提供してるお店の中でも有名で
その残り？付属の？骨で作るカルビタンは余計な油は取り除かれて
身体に良い成分で溢れてる～！っていうのも有名らしい
そのせいか、食べに来る人たちの車が外車か高級車ばかり…
お客さん層がなんか、年配の方々が多くて
「だ…大丈夫かな？」ってこっちが心配になるくらいやっとこさ杖ついて歩いてるおじいさんとか。
そんな両親を連れて来てる中年の息子さん？娘さん？
そんな家族が多かったかな～
赤いスポーツカーから杖ついて下りたおじいちゃんにカッチョええ～って思ったら、運転してるのはおばあちゃん！とか。
ここのカルビタン食べて、まだまだ長生きしまっせ～！って感じw
それにしても、オープン前に行って…
静かに行列に並んで…
席に着いても静かに待って…
注文してから30分待って…
静かにゆっくり食事をして(音も立てず…骨を手で持ったりもせずにw)
食事が終わったら静かに席を立つ…
ここは…本当に韓国なのか？w
おーいしかった～！私が韓国に来て10年にそろそろなるけどその中で食べて来たスープで金メダルだよ！という私にパクは
「富裕層に囲まれて、数量限定、みんなが食べたいのに食べられないカルビタン…そういう効果もあるんだろうねw」
冷静に言われちゃったよ…w
でも、あのかすかな黄金色の黄金スープ…
韓国を去る日が着たら、これは絶対食べなきゃ！のリストに入りましたw
とにかく美味しい、身体に良いカルビタンでした！
私たちが店を出たのが11:55
※カルビタン売り切れ
１人分 15,000ウォン 少々高めだけど参鶏湯と並んで大好きなスープ料理になりました
オススメです～
乗り付けて車を預けるパーキングなので、帰る時に車を回してくれるおじさんに1,000ウォン払います
カルビタン売り切れの場合は、皆さんクッパ(牛スジスープの雑炊)や冷麺(牛スジスープ)を注文してました
同じ骨スープを使ってるだろうから、美味しいと思います～
焼肉は1人10～20万ウォンで食べられるとの事…日本から特別なお客様が来た時は、予約して行くのもありかと。
パクは「食べ飽きた！」って、連れて行ってくれませんが！怒
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