グルテンフリー・カゼインフリーお役立ち食品

こんにちはニコニコ

ＧＷ最終日とても良い天気ですね。

しかしながら、今日は家に私は篭って仕事です笑い泣き。今は気晴らしにブログを書いて現実逃避してます。

 

うちのおぼっちゃまは旦那と二人で交通公園に機関車を見に行くみたいです。

送り出した際に「行ってらっしゃい！」というと母に振り向いてニコっと「いってきましゅ」と手をふってくれましたラブ

 

ここ数週間での伸びも素晴らしく、逆手が若干治ってきていたり、自分でお気に入りの花壇のパンジーにお水をやったり、パズルが出来たら「できた〜」と言葉に出して親にアピールしてます。

周りの物の名前は大抵言える様になり、今はトーマス図鑑の色んな汽車達の名前を覚えていて、口に出して「トーマス」「ハロルド」「スカーロイ」等様々な名前を言っては親の顔を得意げに見ています笑い泣き。

 

よく言葉の遅れを取り戻す時の体験談としては「突然普通にしゃべりだした」が多い様ですが、我が子の場合は、普通の子供の言葉の発育過程どおり遅れを徐々に取り戻している感じですニコニコ。
びっくりする程苦いサプリメントですが子供は頑張って取っていて、その効果が一気に出てきたなーって感じです爆笑。

 

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さてさて、表題の件に進みます。

食事療法・・・一番誰が大変なのか、それは料理を作る母親です。

よくこういうブログなどで、「自閉症児に食事療法が効く」という記事を見ても、二の足を踏む方が多いのは、やはり除去食のハードルを高く感じるせいではないでしょうか？

 

除去食を始めだすと、食材を色々試して買いまくり、結構無駄な出費が最初出てしまいますガーン。

そのお試し期間を過ぎてくると本当に使えるのってこれだなっというのが固まってくるのですが、それまでは使える食材や使える調味料探しなどで料理を作る母親は苦しみますえーん。

 

ですので、私が使っていてこれは味の遜色なくいけるなと思っているものをいくつかご紹介したいと思います。

 

牛乳の代用：グリコアーモンド効果（砂糖不使用）

これはどこのメーカーでも良いと思うのですが、牛乳の日常的な代用品は豆乳ではなく、アーモンドミルクの方が望ましいと言われてます。

アメリカのウイリアム・ショー博士の本でも、豆乳を使うと大豆アレルギーが出てくることとホルモンに影響がきついので使用を勧めていません。

私には牛乳よりもアーモンドミルクの方が美味しく感じます。

 

小麦粉の代用：米粉

これはどこのメーカーでも構わないと思います。最初はパンを焼くのに高い米粉を取り寄せていたのですが、市販の物とそれほど変わりませんでした。

 

小麦粉のパン粉：米パン粉

 

米パン粉 120g 米パン粉 120g
203円
Amazon

 

これは普通に小麦のパン粉の代わりに使えます。

腐りやすいので、我が家では、封をあけたら冷凍し、使う寸前にレンジで温めて戻して使ってます。

触り心地は「堅そう」と思うのですが、フライの卵に触れると柔らかくなります。

ハンバーグに混ぜたり、普通に使ってください。イオンモールなどの自然食品の店などでも買えますし、Ａｍａｚｏｎでもまとめ買いできます。

フライの下味をつけた種にまぶすのは米粉をまぶします。

 

チーズの代用：マリンフードのビーガンシュレッドチーズ

 

 

これは本当に代用品としては素晴らしいです。（近くのスーパーとかには売ってませんが）

我が家はまとめて3袋買い、1袋を６個位ラップに分けて冷凍保存して使う都度戻してます。

味は少しだけ酸味が強いですが、チーズとして十分使えます。（我が子にはこれで米粉のピザ生地に乗せてピザを作ります）

一つ難点は、トースターなどで直接焼いても形が残ってしまうため、我が家ではレンジで1度数十秒かけて解けた状態の物をピザなどに

着けてます（そうするとまったくチーズとそん色なくなります）

 

小麦粉パンの代用：日本ハム食物アレルギ－ネット：米粉のパン

 

http://www.nipponham-eshop.jp/

 

上記のURLより日本ハムの通販で購入することが出来ます。

小分けになっている物と、長い食パン状態の物とか色々種類あります。（すべて冷凍です）

高く感じますが、米粉パンはもっちりとしてお腹貯まりますし、我が子喜んで食べてくれます。

朝食が一気に楽になりました。

 

しょうゆ：小麦不使用しょうゆ

 

 

これは我が家ですと、近くの大きなカスミのアレルゲンコーナーや、カワチ薬局の一部店舗に置いている処もありました。

我が家はこれを使ってます。味はまったく普通のしょうゆです。

しょうゆは製造過程でほぼ分解されてくるので、グルテンフリー上はそこまで意識しなくても大丈夫な気はしますが、

100％を目指す方は是非どうぞ。（我が家でも使ってはいます）

 

白だし：にんべん四穀白だし

 

 

少し味が私には濃いかなとは思いますので通常の分量よりも少なめに使ってます。

 

スパゲティ～：Barilla　グルテンフリースパゲッティー

 

 

これはお近くにコストコがあれば、そちらで買った方が安いです。

高いですが、本当に味は言われないと普通のスパゲッティにしか感じません。

熱湯でゆで時間を普段より長く湯がいてください。

 

ハム・ベーコンなど：日本ハム食物アレルギ－ネット

http://www.nipponham-eshop.jp/

 

上記のURLより日本ハムの通販で購入することが出来ますし、近所のスーパーなどでも

購入できるのではないでしょうか？

味はまったく遜色ありません。

 

 

これは必需品：Houston Enzymes社のトリエンザ（消化酵素）

https://jp.iherb.com/pr/Houston-Enzymes-TriEnza-with-DPP-IV-Activity-180-Capsules/43336

 

どうしても、外出時に除去食を探すことが難しい時や、つなぎに含まれる小麦・乳を除去したい時、自宅でもたんぱく質が多い食べ物を

食べさす時などは、Houston Enzymes社のトリエンザを使用してます。2粒が標準量です。

小麦・乳だけではなく、タンパク質、炭水化物、乳糖、脂肪、ポリフェノールの消化をサポートしてくれます。

我が子はこれを飲むと腸が楽なのか、レストランなどで食事前に飲まそうとすると「くれくれ」と言わんばかりにスプーンを自分で

口に入れます（カプセルから出して水で溶いているため）アセアセ

 

 

他にも、おすすめ色々あるのですが、今日はここまでにしておきますね照れ。

仕事に戻らねば・・プンプン