4月20日から
二十四節気の穀雨（こくう）と呼ばれる
時期に入りました。
この時期になると田植えの準備が始まり
穀物を育てるための
そして動植物を潤す雨が降るという
季節の様子を表しているそうです。
また七十二節気では
【葭始生:あしはじめてしょうず】
葦が芽を吹き始める時期。
春ならではの山菜も旬ですね＊
我が家でも山菜料理を出します。
わらびのお浸し
春の山菜は苦味が醍醐味！
下処理が必要ですが
やはりこの時期ならではの苦味を味わえるので
喜ばれます＊
枝豆とひじきのシーチキン和え
だしと海苔の佃煮が味のポイント♪
海老と卵のサラダ
この3種を前菜に♪
それから旬の筍を母からもらったので
それを使った…♥
筍ご飯＊
油揚げをミキサーにかけて
筍と出汁で炊きます。
やっぱり旬の筍は甘味があっておいしい＊
お汁ものは
シジミの味噌汁
貝類は出汁が出るので
味付けも簡単です。
それから叔母に
良い牛肉をもらったので
それを使ってメインに＊
牛肉のすき焼き風ステーキ 温玉添え♥
割りしたを作ってさっと焼いて
野菜を盛った上に乗せます＊
温玉を付けて少しすき焼き風に。
デザートは…
コーヒープリン＊
普通のプリンを作る工程に
コーヒーを入れました。
上からコーヒークリームをかけて
頂きます。
こっくりおいしいデザート＊
旬ご飯に触れると
気持ちがほっこり♥