明日から七十二節気の
「虹始見：にじはじめてあらわる」
という候の時期に入ります＊
春になり陽の光も力を増し、
雨上がりには虹がよく見られるようになる時期
を侯の名前に表したものです。
その年、初めて見える虹を「初虹」
と言うそうです。
「初虹」観たいな^ ^
食卓も
お野菜や山菜など
色味が綺麗になりますね♥
まずは前菜。
ひじきとシーチキンサラダ
シーチキンとマヨネーズ、
ごまだれなどでドレッシングにし
50度洗いのベビーリーフやレタス
そこに紫玉ねぎとひじきを…
すでにミックスされた
混ぜ混ぜサラダが好評でした。
お野菜のカレーマリネ。
こちらは以前、作った物のアレンジ。
カレー粉を加えてます。
それから変わり茶碗蒸し＊
ほうれん草と蟹のフラン
出汁をたっぷり加えた
洋風茶碗蒸しのようなフラン＊
緑の鮮やかさと
卵とクリームの柔らかさと
美味しい1皿♥
それからおかずは…
なすと筍のフライ＊
パン粉にタイムを加えてます
それから
先日、作った牛肉ブロックから作った
牛ミンチに新玉ねぎを加えた
メンチカツ＊
揚げたてをお出しします☺ｗｗ
やっぱりおうちで挽くミンチ肉だと
ジューシー( *´艸｀)
本当に美味しくできます！
そして〆の…
生わかめのご飯と
若竹汁です。
今の時期の生わかめの美味しさを
炊きたてのごはんに加えて…
出汁も加えているので
味もほんのりついて美味しい♥
胡麻も振ります
若竹汁にもたっぷり生わかめを♥
デザートは…
コーヒープリン＊
上から
コーヒークリームをかけて
頂きます☺
初めてコーヒープリン作りましたが
なんだか懐かしくて、うれしくなる味♥