今日は中華を作ってみたく
季節が若干ずれてますが
冷やし中華と
作ってみたかった小龍包！
まずは冷やし中華！
ささっとできると思ってましたが
下準備がかかる
具材は
錦糸卵
中華クラゲ
ハム
きゅうり
海老
イカ
中華麺も生麺を大鍋で茹でて
冷水で締めます。
タレは甘めのかぼすを利かせた物✳︎
我が家は麺料理も多くなりそうです。
そして蒸し料理に移ります✳︎
小籠包の中身を仕込んでいる間に
重要なスープとなる
こちら…！
鶏がらスープに
貝柱のスープを加え
ゼラチンで固めました。
最初全然固まらないから心配してたけど
無事に固まりました！
その後、
楽しみの
包み作業～‼︎
皮は今回は市販の餃子の皮で
やりまいした！
時間あるときは
皮から作ってみたいですね✳︎
そして
蒸し開始！！
中火で
7分程度✳︎
完成～❤️
憧れのスープじゅわ～な
小籠包ができました！
ジュースが味ついてるので
酢醤油などいらないって言われました
付け添えの中華スープは
もやしとキクラゲのシンプルなもの✳︎
満足な夕食になりました
今日の佐賀新聞で
嬉しい記事が！！
47クラブという全国お取り寄せサイト
で
伊藤けえらんの呼子のいかが
九州沖縄部門で
2位になりました！
全国大会にエントリーしてましたが
1位のみやこん醤油さんに
僅差だったそうです
ただこうして
地域の物をみなさまが応援してくださって
本当にありがたいです。
これからも
どうぞよろしくお願いします！