久しぶりのハンバーグ☆
つなぎを
お麩やらパン粉やら試して
作ってますが
食べたい食感に合わせて
作り方変えてます！
フワッとしたいときは
ミンチ肉をよく練って
牛乳を麩に染み込ませたり
玉ねぎもあらかじめ加熱しといて
食感はフワッと柔らかく☆
お肉です！みたいな
ハンバーグステーキっぽいときは
ブロック肉から
プロセッサーにかけて
ダイレクトに噛みごたえある感じ
玉ねぎは生を！
繋ぎはパン粉だけだったり。
今回は
スタンダード(笑)
ミンチ肉と生玉ねぎと
牛乳浸したパン粉が繋ぎ。
ぷっくり仕上げる為には
火加減!!!
ハンバーグはあまり触らず
中までじっくり蒸し焼き！
厚みを持たせたときは
表面は焼き色付けて
後はグリルにします。
アスパラガスのソテーと
作ってみたかった
♡なめらかマッシュポテト♡を
乗っけました！
下にひいたソースは
以前作ったデミグラスソースを
冷凍しているので
ソースとして使用☆
春菊サラダを付け合わせに☆
それから
かわいーもこもこちゃんは(笑)
卵白消費レシピ!!!
レシピといっても
卵白にお砂糖を加え
蜂蜜も少し入れ
必死に泡立てるだけ！(笑)
何となく
粉チーズかけたやつも作り
二味に♡
オーブンで焼くだけ！
食感が面白い！
お砂糖だけのは
飲み物に入れたりしてもいーかなぁと
思いました！
めっちゃ軽～い食感だから
粉もの入れると
さくっとなるかも！
盛り付け☆
下がチーズの方☆
卵白消費完了!!!(笑)
Android携帯からの投稿
つなぎを
お麩やらパン粉やら試して
作ってますが
食べたい食感に合わせて
作り方変えてます！
フワッとしたいときは
ミンチ肉をよく練って
牛乳を麩に染み込ませたり
玉ねぎもあらかじめ加熱しといて
食感はフワッと柔らかく☆
お肉です！みたいな
ハンバーグステーキっぽいときは
ブロック肉から
プロセッサーにかけて
ダイレクトに噛みごたえある感じ
玉ねぎは生を！
繋ぎはパン粉だけだったり。
今回は
スタンダード(笑)
ミンチ肉と生玉ねぎと
牛乳浸したパン粉が繋ぎ。
ぷっくり仕上げる為には
火加減!!!
ハンバーグはあまり触らず
中までじっくり蒸し焼き！
厚みを持たせたときは
表面は焼き色付けて
後はグリルにします。
アスパラガスのソテーと
作ってみたかった
♡なめらかマッシュポテト♡を
乗っけました！
下にひいたソースは
以前作ったデミグラスソースを
冷凍しているので
ソースとして使用☆
春菊サラダを付け合わせに☆
それから
かわいーもこもこちゃんは(笑)
卵白消費レシピ!!!
レシピといっても
卵白にお砂糖を加え
蜂蜜も少し入れ
必死に泡立てるだけ！(笑)
何となく
粉チーズかけたやつも作り
二味に♡
オーブンで焼くだけ！
食感が面白い！
お砂糖だけのは
飲み物に入れたりしてもいーかなぁと
思いました！
めっちゃ軽～い食感だから
粉もの入れると
さくっとなるかも！
盛り付け☆
下がチーズの方☆
卵白消費完了!!!(笑)
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