アボガドポタージュ

２人分

アボガド２個　玉ねぎ1/2個　牛乳１カップ　塩コショウ適量　生クリーム大さじ２　クルトン適量

１アボガドは半分に切り、種を取り、皮をむく。玉ねぎは皮をむき薄切りにする。

２鍋に玉ねぎ、コンソメ、水１カップを入れて玉ねぎが柔らかくなるまで煮込み、火を止めて牛乳、アボガドを入れて、ミキサーに入れて滑らかになるまで撹拌する。塩コショウで味を調え、スープ皿に入れて生クリームをたらし、クルトンをのせる。