ドーナツ

ドーナツ　お家でも作れますよ。ぜひ作ってみてください。

イーストタイプのドーナツでふわふわしっとりです。
この生地を応用して、りんごの甘煮を包み込めば

ベーニエです。

同じ生地なのに、りんごの効果でさらにしっとり、甘酸っぱさも加わり、
違う味が楽しめます。

ドーナツは時間をおくと、別物になるので、揚げたてを食べる事おすすめします。
揚げたてが無理な場合も、作った当日に食べてしまいましょう。
一度に沢山作らず、食べる分だけ作ることおすすめします。

ドーナッツ８個分
強力粉２００ｇ　砂糖２０ｇ　塩３ｇ　イースト３ｇ　バター２０ｇ　卵２０ｇ　水１００ｇ
１ボウルに強力粉に砂糖、塩、イーストをあわせ、卵と水をあわせたものを注ぎ、
全体がひとまとまりになるまで手でよく練る。
２バターを加え、全体がつややかになるまでよく練る（約１０分）
３ラップをして１時間ほど置き、生地を８等分してパンマットなどにはさみ休ませる。
４好みの形に成形して、乾燥しないように注意して３０分ほど２次発酵させる。
５低温の油できつね色になるまで揚げ、砂糖をまぶす。