根菜の煮物

２人分

ごぼう1/2本　にんじん1/4本　干し椎茸２枚　こんにゃく1/2枚　さつまあげ１００ｇ　きぬさや１０枚

だし汁１カップ　醤油大さじ２　砂糖大さじ１　みりん大さじ１

１ごぼうは皮をこそげ、斜め切りにして水につけておく。にんじんは皮をむいて乱切りにする。干し椎茸はぬるま湯につけてもどし、軸を切り、笠は２等分に切る。こんにゃくは一口大にちぎる。きぬさやは筋をとりさっとゆでておく。

２ごぼう、こんにゃくを鍋に入れて、材料が隠れるくらい水を入れて火にかけ、５分ほど茹でざるにあける。

３鍋に２、にんじん、干し椎茸、こんにゃく、さつま揚げ、醤油、砂糖、みりんを入れてふたをして火にかけ１５分ほど煮込み火を止める。器に盛り、きぬさやをあしらう。