豆腐と舞茸のオイスター炒め

木綿豆腐1丁　油大さじ2　舞茸1パック　さやえんどう10枚

オイスターソース大さじ1　塩小さじ1/2　こしょう少々

1木綿豆腐は1センチ幅に切り、フライパンに並べ、油を注いで中火にかけ、両面がきつね色になるまで焼いて一度お皿に取り出す。

2ほぐした舞茸を1のフライパンに入れてしんなりとするまで炒め、塩、オイスターソースを入れてさっと炒め

1の豆腐を戻し入れてこしょうをふって、全体をひと混ぜして火を止める。さっとゆでたさやえんどうをあしらう。