根菜の煮しめ

にんじん1/2本　干し椎茸2枚　ごぼう1/2本　さつま揚げ4個　こんにゃく1/4枚　さやえんどう4枚

だし汁2カップ　砂糖大さじ1　醤油大さじ2

1干し椎茸は水に一晩漬けてもどし、石突を切り、4等分にする。にんじんは皮をむき小さめの乱切り、ごぼうは皮をこそげ乱切り、

こんにゃくは一口大に手でちぎり、ゆでこぼしておく。

2鍋にだし汁、砂糖、醤油、さやえんどう以外の材料を入れてふたをし、15分煮込む。

3さっとゆでたさやえんどうをあしらう。