牛肉の野菜巻き
牛薄切り肉150ｇ いんげん80ｇ にんじん80ｇ
だし汁1カップ 醤油大さじ1 みりん大さじ2
長ネギ1本 七味唐辛子少々
1いんげんは筋を取る。にんじんは皮をむき、いんげんと同じくらいの太さに切る。
2牛薄切り肉を広げ、いんげん3本、にんじん3本をのせて、端からくるくると巻き、巻終わりを下にして鍋に入れる。
3鍋にだし汁、醤油、みりんを注ぎ、火にかけ、ふたをして10分煮込み、ふたを開けて、汁気が少なくなるまで煮込み
粗熱がとれたら牛肉の野菜巻を食べやすい大きさに切る。白髪ねぎと盛り合わせる。好みで七味唐辛子をふる。
