約１７cmのシフォン型 1台
アールグレイ 大さじ1.5
水 大さじ 3
牛乳 40cc
薄力粉 70g
バーキングパウダー 小さじ1/2
サラダ油 50cc
卵黄 3個分
グラニュー糖 30g
卵白 4個分
グラニュー糖 40g
アールグレイ・水・牛乳を合わせ、レンジで１～１：３０温め煮出してます。
(ちょっと放置して茶色くなればOK！)
煮出したら茶漉しでこします。
薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。
ボールに卵黄とグラニュー糖30gを合わせ白っぽくなるまで混ぜます。
そこに、サラダ油と煮出した紅茶液を加えます。
別ボールでメレンゲを作り、卵黄のボールに薄力粉と交互に加え混ぜます。
170℃に温めたオーブンで約40分焼きます。
焼きあがったら型を逆さにして冷まします。
久々に作ったシフォンケーキだけど、仕事で毎日のように作っていたので失敗しませんでした。
でも、うっかり・・・
生クリームを立てようと思ったら、冷やす用の氷を作るのを忘れてました