〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇
よくぞたどりついてくれました！
よしどみのブログへようこそ！
あなたがきてくれるのを待っていましたよ♪
〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇
食育を掲げているのに…
味噌を手作りしたことがない
いや、そういう外見的なことも気になるけど、
「ぜったい手づくりしたほうがウマイだろう！」
とわかってるものを、
なぜかできないじぶんに少々イライラ
だって「つくりたい！」と思って、
いろいろ調べてから、
２年も経ってしまった
いやほら、寒仕込みといって、
寒い時期がいいっていうから、
「あー今年も作れないまま暖かくなってしまったー」みたいな
でも今シーズンはちゃんとやろうと、
１０月には申し込みましたよ！
ということで行ってきたのが、
発酵ライフ推進協会が開催してくださった、
「薬膳みそづくり」
これがまた、じぶんが調べた味噌作りの方法の中で、
イチバン簡単なものでした
もちろん下準備はいろいろしてくださっていたから、
１からやろうとしたらもうちょっと手間がかかるでしょうが、
とはいえエプロンもつけず、手も汚れず、
小一時間程度で１ｋｇの味噌の仕込みができるのですから、
やっぱり簡単ですよね～
薬膳のプチ講座もついていて、
じぶんのオススメしている食べトレも
薬膳に近いところがあるので、
知ってることかな～と思ってたら、
薬膳が生まれた物語のようなお話で、
基本中の基本だけど真髄のようで、
薬膳がグッと身近になった気がしました。
「薬膳みそ」というからには！
大豆、麹、塩のほかに、
効能の期待できる食材をいっしょに入れました。
みんな穀類ですけどね、
逆に入れてもいいんだねーって感じですよね。
味の食べ比べをしましたが、
薬膳みそのほうがまろやかでおいしさを感じましたよ。
そして味噌を使ったお料理の試食！
ふき味噌おにぎりと味噌入りパウンドケーキ
写真ブレててごめんなさい。
味噌ラタトゥイユと味噌ポタージュ
そして
エビス
（味噌は入っていません）
あまりにモノグサで、ぬか漬けを忘れてダメにし、
醤（ひしお）もかき混ぜるの忘れ（でもこれはまだ食べている）、
ミキはじぶんで作るには手が出なくて、、、
でも味噌なら毎日使うし、
買っても買ってもすぐなくなるし、
作れそう！作れそうな気がするよ！
発酵食品を摂りたい気持ちはあるんだよー
めんどくさがり主婦のキッチン活動を、
みなさま応援してください
