新鮮なタラが手に入るとよく作るのがタラのフリット
なるべく大きめにカットすると衣の中のタラがフワ~っとおいしく仕上がります
最大のポイントはビール入りの衣!
強力粉にビールを加え混ぜ、20分ほどおいてから使います。
本当にビックリするくらいサクサクした衣になります
今回は衣に青海苔を加えて少し和を意識したフリットにしました。
ちょうど一年前にハネムーンで食べたfish&chipsみたい!とだんなさまが言ってくれました
今日は、ロンドンのpubを思い出しながらの夕食になりました
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